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湘菜养生

长沙美食秀出“国际范”
长沙晚报记者 黄能  品尝非遗美食,欣赏湘菜大师技艺,感受厚重而又鲜活的长沙美食文化。昨日,东亚文都·美食长沙——长沙非遗美食展示活动举行,长沙市获得由世界中餐业联合会授予的“国际美食之都”称号。   ...
2017-12-22 16:52
在美食中讲好长沙历史故事
长沙晚报记者 黄能  漫步橘子洲头,很多人可能会被一栋环境幽雅、域外情调显著的建筑吸引,这是一家法餐厅,名为橘洲1910法餐厅。据餐厅执行总监蔡女士介绍,餐厅所在的建筑始建于1910年,为美国传教士所建,历经 ...
2017-12-21 09:04
开放的长沙汇集国际美食 “国际范”美食接轨世界
  长沙晚报讯(记者 黄能)“在韩国,年轻人也很喜欢这种欧洲风格的咖啡馆,的确很有情调。”日前,世界中餐联“国际美食之都”专家组来长沙考察,在位于五江天街北区·世界美食小镇的老欧洲咖啡馆里,专家组中的 ...
2017-12-20 08:32
长沙美食“老字号”的新活力
长沙美食“老字号”的新活力
热闹的火宫殿庙会。资料图片  长沙晚报记者 黄能  “杨裕兴的面,徐长兴的鸭,德园的包子真好呷!”“和记的粉,半雅亭的面,火宫殿的小吃香又辣。”说起长沙的风味美食,“老长沙”大多能诵读几段长沙民间流传 ...
2017-12-19 12:57
世界中餐联专家组高度肯定长沙市申报“国际美食之都”的优势特色
  长沙晚报讯(记者 黄能)“历史名城汇聚名人名菜名小吃”“不断提升的国际化美食水平”“成熟完善的城市美食文化传承与活化体系”……前日,来长沙考察的世界中餐业联合会专家组对长沙市申报“国际美食之都”提 ...
2017-12-18 09:27
长沙美食在《楚辞》里都“有谱”
长沙美食在《楚辞》里都“有谱”
  湘菜大师许菊云在烹制湘菜。 湖南省餐饮行业协会湘菜创新研发中心提供说起长沙美食,市民马上就来了精神!长沙是一座幸福指数很高的城市,这自然离不开美食的“功劳”。近几年,长沙从传承“非遗”文化打造的民 ...
2017-12-17 09:36
世界中餐联专家组来长考察 “湘”味美食代代传
长沙晚报讯(记者 黄能)“这里就是我们的餐饮区,砧板、打荷、凉菜、炒锅,所有的岗位流程都严格按照国际标准来操作。”昨日,在长沙市商贸旅游职业技术学院湘菜学院的“许菊云大师工作室”,湘菜大师许菊云向前来 ...
2017-12-15 09:17
长沙积极申报“国际美食之都”全国主要城市的湘菜馆已上万家
长沙晚报记者 黄能  长沙无疑是吃货眼中的福地。湖湘饮食文化源远流长,长沙美食的创新能力更是后劲十足。立足丰富的美食资源与文化积淀,长沙正积极向世界中国烹饪联合会申报“国际美食之都”,力争为长沙再添一 ...
2017-12-7 08:42
长沙人的年夜饭菜单 原来学问这么深
2月7日就是除夕啦!又到了大开吃戒的时候。 年夜饭,合家欢聚的团圆大餐,有着特殊的意义。今天我们为你带来一张长沙人的典型年夜饭菜单,不妨看看长沙人的年夜饭有哪些特色和讲究。 全家福大杂烩 好韵味,全家有福 ...
2016-2-1 20:01
舌尖上的湖湘新年
舌尖上的湖湘新年
  文/任大猛图/徐晖铭  而今越来越多的长沙人离开父母,离开大家庭,开枝散叶,走出长沙,走向世界。眼下要过年了,他们会在舌尖上的新年里,忽然想起家,想起他们祖祖辈辈舌尖上尝过的湖湘团年饭  从做腊八豆 ...
2016-1-8 23:44
黄兴作陪的饭局认了谭延闿这个朋友
  祖庵鱼翅  祖庵水鱼裙边  谭家菜情景插画。  谭延闿(1880-1930):字祖安、祖庵,号无畏、切斋,湖南茶陵人,曾任两广督军,三次出任湖南督军兼省长兼湘军总司令,后任南京国民政府主席、行政院院长。谭 ...
2015-12-13 23:18
生性大咧 田汉请客据说“常常不带钱”
生性大咧 田汉请客据说“常常不带钱”
  田汉与母亲易克勤。  黄兴南路李合盛餐馆旧照。  李公庙,田汉儿时读书的地方。  田汉(1898-1968),长沙县果园镇人,戏剧活动家、剧作家、诗人,《义勇军进行曲》词作者,中国现代戏三大奠基人之一。   ...
2015-12-13 23:16
民国长沙名人写的菜单轰动全城
  火宫殿。  民国手写线装菜单、菜谱。  2015年12月4日,冷雨夜,长沙坡子街。火宫殿湘菜首府丽泽堂灯光氤氲,让人恍惚间有了时光的错觉。  古老的故事,总需要一个拉开幕布的人,我们走在历史的边缘,常常 ...
2015-12-7 23:15
起伏叫鸡的两种做法
  今日头伏,湖南人有起伏吃叫鸡(公鸡)的传统,“起伏吃叫鸡,一年好身体”。下面是两位大厨高手做叫鸡的“秘诀”,简便易学。  湘菜大师张涛:按长沙人的习惯,起伏叫鸡要与路边荆(这天长沙的农贸市场都会有 ...
2015-7-13 08:07
百年老店的四道菜纯年味儿
  干烧鳜鱼  腊味合蒸  大烩墨鱼片  全家福文/长沙晚报记者 周斌 图/通讯员 龙维    说起湘菜的代表,吃货们自然会想到位于坡子街的火宫殿,这么多年来,它卖的就是“经典湘菜、传统小吃”。晚报推出“大 ...
2015-1-27 18:17

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