衡东煨肚条

　　【材料】经过烟熏的腊猪肚半只，本地辣椒晒制的白辣椒半碗，大蒜、少许豆豉等配料。

　　【做法】把腊猪肚切丝，放冷水中煮开数分钟，使猪肚变软。适量茶油放锅烧八成热，把大蒜放入炒香，接着把肚条、白辣椒同时放入煸炒，加适量盐等调料，盛盘即可。