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奇峰阁酒家香飘海外

2020-10-10 19:33| 发布者: admin| 查看: 362| 评论: 0|来自: 名城长沙网

奇峰阁酒家香飘海外

古今

 

奇峰阁酒家开设于1937年,原址在水风井怡丰斋隔壁,由长沙县云田(今属株洲)人唐晓珊与人合资经营,抗日战争时店被炸毁。1944年在原址重建门面,经营面食、饭菜、甜品等,生意颇佳。1947年唐又在蔡锷路顺星桥北口建一栋二层新楼,名晓记奇峰阁。中山路之店改为桂记奇峰阁,由唐之弟经营,后因经营不善倒闭。1956年公私合营时,调整网点,晓记奇峰阁与协和茶馆合并。1968年因长沙市政府将店址划给长沙晚报社而停业。

唐晓珊所经营的晓记奇峰阁店大堂深,内堂设小单间,悬挂门帘,幽静雅致。主要供应大众化品种,物美价廉,声誉较好。一些体力劳动者,常来此歇脚就食。除菜肴外,还经营面食,品种较多,著名品种有什锦面、酸辣面。堂菜也有特色。

1984年,市饮食公司将蔡锷中路19号原回民餐馆改建装修,恢复奇峰阁酒家。酒家延聘名师掌厨,狠抓质量,营业有很大发展。并精制烤鸭,使名菜“一鸭四吃”重扬声誉。

199610月,长沙饮食集团有限公司注册“奇峰阁”商标,重整门面于蔡锷中路。2005年后出版了《湘菜盛宴》和《湖南名小吃》二书,为振兴湘菜产业做出了贡献。马来西亚楹联家林声耀题联曰:

誉满奇峰香竞远;

春融湘水鸭争先。

(本文作于2006年)


原载:《长沙老字号》湖南地图出版社2009年9月

主笔、特邀编辑:陈先枢


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