鲍鱼辣椒炒肉

2014-9-26 06:43| 发布者: admin| 查看: 781| 评论: 0|来自: 长沙晚报

【推荐理由】鲍鱼不是鱼，而是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首，肉质鲜嫩，营养丰富。宁乡花猪肉是猪肉中的精品，有股特别的清香。湘菜大师王永斌把鲍鱼、宁乡花猪肉和辣椒组合在一起，使这道菜成为一道既有营养、又适合湖南人口味的佳肴，而且加工简单。

　　【食材】鲍鱼、宁乡花猪肉、本地产圆辣椒各适量（可根据自己口味确定比例）。

　　【加工方法】

　　1.将鲍鱼去壳，清洗干净，再切花刀；宁乡花猪肉切成薄片；辣椒切片。

　　2.锅内加入油，待油烧到五成热时，把鲍鱼、青椒和猪肉片下入锅中，翻炒至辣椒变软，然后放入食盐、酱油等调味品，即成。（文/周斌

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