“手拉风箱，呼呼的响，火炉烧得红旺旺。女婿来补锅，瞒了丈母娘……”经典花鼓戏《补锅》中“铁水补锅”的场景，如今早已难觅踪影。即便是修补铝锅铝盆的补锅匠，如今也并不多见。长沙城区树木岭附近，补锅人刘长细坚持这门手艺10多年。前来补锅的居民们都说，补的不是锅，而是一个时代的回忆。
曾经：忙起来顾不上吃饭
今年43岁的刘长细是娄底涟源人，他的补锅摊在长重社区附近的东二环高架桥下。一个棕黑色的柜子，几张发旧的小桌子上摆满了各式各样的工具，中间余出不到两平方米，这就是他每天工作的地方。
“10多年前我刚开始做这行时，每天能补十多只锅，有时候忙起来都顾不上吃饭。”刘长细说，“不过，我一直是干这种铝锅铝盆的‘冷补’，不是以前那种烧铁水的‘热补’。”
“我印象中‘热补’还是（上世纪）七八十年代的事情了。”刘长细告诉记者，小时候在农村，经常可以看到补锅匠挑着鼓风机、炭炉、锤子等工具走村串户。有人要补锅，补锅匠就地装好鼓风机，往炉膛里添些煤炭，风箱“呼呼”拉起，然后将几块碎铁放进火红的炉子里熔化，再倒在铁锅破洞处，在黑烟及“吱吱”声中，用工具将“补巴”打磨平整。“如果补锅匠技术不是非常好，补的地方不平整，炒菜时就要小心，否则锅铲一用力，补巴又掉了。”刘长细笑道。
刘长细补锅的手艺是跟他表哥学的，那时主要是补一些烧水蒸饭的铝锅，一般就是把烧坏的旧锅底换成新锅底。上纪世九十年代末，不管城里乡里，用铝锅的家庭还比较多，所以生意还不错。
如今：补锅只是“副业”
“现在不好做了，有时候几天有一个来补锅的，有的时候一个也没有。”刘长细摇摇头说，现在大家都用铝合金锅、不锈钢锅，一般很少坏，加上经济条件改善，买一只锅也花不了多少钱，即便坏了，大多扔掉了事。
刘长细介绍，现在还有一些精打细算的老人、打工者，家里铝锅坏了舍不得扔，又不缺时间，就拿来补一补。此外，有些餐饮店偶尔会有烧坏的大铝锅拿来修补。话音刚落，居民李大爷就从附近小区赶来，拿着一个年代久远的小铝锅准备修补。铝锅并不值钱，但李大爷说，这口铝锅已经陪伴自己近10个年头，“还是舍不得扔。”怕人笑话，李大爷还特地将这个小铝锅装到手提袋里。
“补小锅大约20分钟，大锅要一个多小时。”刘长细边说边给记者演示剪边、翻边、扣边、压缝等步骤。他说，补锅虽然技术含量不算很高，但很考验耐心，主要是敲打压缝的过程力道要恰当，要用巧劲，“否则很容易把锅底的边砸毛，补好了锅底也会漏水。”
补一只锅，小的只要10元钱，除去成本，能挣两三元钱；大一点的锅，收50元也只能赚一二十元钱。因此，补锅现在只是刘长细的“副业”，他的收入来源主要靠配钥匙和修鞋。“一个月能挣个三四千元。”刘长细对靠手艺养活老婆孩子比较满意。如今，辛苦劳作一天回到出租屋里，和3岁的儿子一起玩耍是他最大的快乐。
