长沙市公布第四批市级“非遗”名录，擂茶、烤鸭技艺纷纷入围

　 　长沙市第四批市级“非遗”项目包括：传统体育与竞技——八拳，曲艺——长沙快板，传统戏剧——长沙花鼓戏（浏阳）、长沙花鼓戏（宁乡），民间音乐——长 沙山歌、黄材山歌，传统手工技艺——沩山擂茶制作技艺、浏阳小曲古法酿造技艺、望城新康木雕技艺、徐长兴烤鸭制作技艺、丁字湾麻石雕刻技艺、流沙河土花猪 饲养技术。

　　八拳传人得真谛

　 　八拳是我国众多武术流派中一支风格特异的纯攻击型拳种。因实用性强，历来被拳家视为秘籍，极少示人，流传甚少。湖南的“王拳、范棍、向文章”被武术界称 之为三绝，誉满全国。“王拳”即湖南长沙人王润生（曾与大侠杜心五一起担任过孙中山先生保镖）所练的八拳。1905年王润生留学日本时，曾用八拳三次将健 壮傲慢的日本柔道家打倒在地，使其动弹不得。在日留学期间，中国留学生向其学习八拳的有柳午亭（柳直荀烈士之父）、李肖聃（李淑一之父）、向恺然（平江不 肖生）等数十人。 

　　八拳传人之一羊定国， 自幼爱好武术，20世纪60年代拜师龙奉武，先学太极拳和推手，后学八拳。由于诚心学武，终于被退隐江湖多年、先后从学于王润生、杜荣阶、王美成的龚寿泉 破格收为关门弟子。经几十年孜孜不倦习练，终得八拳真谛。2010年，羊定国出版了图书《八拳》，发掘了濒临湮没的武术遗产，再现了其蕴藏的灿烂光芒。

　　长沙快板原名“数来宝”

　 　长沙快板是湖南曲艺文化的重要组成部分，具有重要的研究价值和地方文化特色，堪称湖南曲艺史上的“活化石”。其发源于长沙，主要以长沙方言形式流传于长 沙及周边县市，原名“数来宝”，自上世纪50年代以后改名为“长沙快板”。目前，“长沙快板”这一古老的艺术已濒临失传危机。

　　“长沙山歌”广泛流传于长沙地区，山歌深受楚文化影响，具有浓郁的浪漫主义色彩，歌词美丽动人，曲调清新脱俗，充满民间及地域特征。现在能唱出原汁原味长沙山歌的人已是凤毛麟角，少之又少，也已面临濒危。

　　“非遗”带来舌尖的快乐

　　此次12项长沙市“非遗”项目，传统手工技艺占据半壁江山，传统手工技艺纷纷加入“非遗”显示了人们对于传统手工文化的重视，而一些传统美食更因为给人们带来了舌尖的快乐而日渐风靡。

　　沩山擂茶制作技艺起源于唐代沩山僧人斋饭，后流入民间，成为宁乡沩山一带的民间习俗，是每逢造屋乔迁、婚姻喜事、生日庆贺、开业庆典、欢庆佳节、招待贵客的礼仪习俗，并带有一定的禅茶文化色彩，是湖南擂茶制作的一个流派。

　 　徐长兴烤鸭制作技艺创建于清代咸丰年间，先是在南京城开店，后由徐家直系传人徐佩章、徐祖生在长沙继承祖业传承至今。这道美食制作工艺考究，“焖炉”烤 制技艺具有独创性，成品皮伸不皱，外酥内嫩，色、香、味俱佳。“杨裕兴的面、徐长兴的鸭、德园的包子真好呷”这句长沙民谣就是对徐长兴烤鸭的赞誉，成为长 沙脍炙人口的美味佳肴，也是长沙的一张美食名片。

　　相关新闻

　　长沙20人入选第三批省级非遗项目传承人

　　本报讯（记者 田芳）湖南省文化厅日前公布了第三批省级非物质文化遗产项目代表性传承人，95人入选，其中长沙有20入选。

　　异议受理部门：长沙市文化广电新闻出版局

　　地  址：长沙市岳麓大道218号　　邮  编：410013

　　联系人：许柏来　　   电 话：88666593  

　　传  真：88666711　　 邮 箱：411019470@qq.com

　　推荐名录简介

　　一、传统体育与竞技

　　八拳  开福区组织申报

　　八拳是中国传统的民族体育项目，是湖湘文化的重要组成部分。其分布广泛，内涵丰富，攻击性强，自成体系，发源于明朝末年，是中国武术流派中一支风格特异的纯攻击型拳种，历史中杰出的代表有黄兴、李肖聃、向恺然、羊定国等，至今已有十代传承。

　　二、传统曲艺

　　长沙快板  长沙县组织申报

　 　长沙快板是湖南曲艺文化的重要组成部分，具有重要的研究价值和地方文化特色，堪称湖南曲艺史上的“活化石”。其发源于长沙，主要以长沙方言形式流传于长 沙及周边县市，原名“数来宝”，自上世纪50年代以后改名为“长沙快板”。目前，“长沙快板”这一古老的艺术已濒临失传危机。

　　三、传统戏剧

　　长沙花鼓戏（浏阳）  浏阳市组织申报

　　浏阳为长沙花鼓戏发源地之一。浏阳花鼓戏因受地域文化影响，兼有湘东的山歌、浏阳民歌、江西采茶、平江花灯及浏阳地花鼓的元素，在演出剧目、声腔特色、表演风格和锣鼓套路上，自成流派，别具一格，具有一定的历史、文化和艺术价值。

　　长沙花鼓戏（宁乡）  宁乡县组织申报

　　宁乡为长沙花鼓戏发源地之一。宁乡花鼓戏是长沙花鼓戏中具有浓郁地域特色的戏剧，素称“宁乡路子”。它以小调见长，处理细腻，字正腔圆，委婉清晰。经历了一百多年的传承和发展，具有一定的历史、文化和艺术价值。

　　四、民间音乐

　　长沙山歌  长沙县组织申报

　　“长沙山歌”广泛流传于长沙地区，山歌深受楚文化影响，具有浓郁的浪漫主义色彩，歌词美丽动人，曲调清新脱俗，充满民间及地域特征。现在能唱出原汁原味长沙山歌的人已是凤毛麟角，少之又少，已面临濒危。

　　黄材山歌  宁乡县组织申报

　　黄材山歌起源于后唐时期，是一种用宁乡方言吟唱的山歌，是当地表达思想感情，反映生活及劳动状况的载体。山歌以五句为一首，多为七字句，基本调式以5、6、1、3、6及散腔为主。该山歌后继乏人，面临失传危机。

　　五、传统手工技艺

　　沩山擂茶制作技艺  宁乡县组织申报

　　“沩山擂茶制作技艺”起源于唐代沩山僧人斋饭，后流入民间，成为宁乡沩山一带的民间习俗，是每逢造屋乔迁、婚姻喜事、生日庆贺、开业庆典、欢庆佳节、招待贵客的礼仪习俗，并带有一定的禅茶文化色彩，具有一定的养生和社会经济文化价值，是湖南擂茶制作方面的一个流派。

　　浏阳河小曲古法酿造技艺  浏阳市组织申报

　 　“浏阳河小曲古法酿造技艺”历史悠久，起源于明代武宗正德元年（公元1506年），被称为浏阳土法配制烧酒的方法流传至今。该技艺独特，酒曲采用中草药 制曲，原料主要为大米和高粱，经窖藏陈化而成，酒体具备“蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回味怡畅”的特点。该项目传承谱系脉络清楚，目前处于濒危状态， 亟待保护。

　　望城新康木雕技艺 望城区组织申报

　 　望城新康木雕具有200多年的历史，它的鼎盛时期在清末民初。新中国成立后，新康木雕技艺遍及全区，以胡玉林为代表的木雕艺人相继从业木雕技艺。新康木 雕主要取材于民间习俗，如佛像、神龛、龙凤朝阳等吉祥内容，其技术为浮雕、高浮雕、圆雕。造型别致敦厚，传承技法浓郁，为人们喜闻乐见。《奥运中国龙》、 《鼎盛中华》等作品得到社会一致好评。

　　徐长兴烤鸭制作技艺  芙蓉区组织申报

　 　“徐长兴烤鸭制作技艺”创建于清代咸丰年间，先是在南京城开店，后由徐家直系传人徐佩章、徐祖生在长沙继承祖业传承至今。该项目制作工艺考究，“焖炉” 烤制技艺具有独创性，成品皮伸不皱，外酥内嫩，色、香、味俱佳。“杨裕兴的面，徐长兴的鸭、德园的包子真好呷。”这句长沙民谣，就是对徐长兴烤鸭的赞誉， 成为长沙脍炙人口的美味佳肴，也是长沙的一张美食名片。

　　丁字湾麻石雕刻技艺  望城区组织申报

　　丁字湾麻石矿区分布达20平方公里，其雕刻技艺世代相传，有着悠久的历史。麻石雕刻以写实手法，表现人物、动物、花鸟，并通过它们之间的组合反映民间习俗，为人们喜闻乐见、具有广泛的实用价值和艺术价值。

　　流沙河土花猪饲养技术  宁乡县组织申报

　 　流沙河土花猪饲养技术系传承千年的地域性农业生产习俗。土花猪为我国家畜珍稀品种，被列入国家重要家畜基因库，曾被联合国粮农组织列为推荐品种。其技术 特色是保留人工喂养方法，从精选猪苗开始，以野菜、青菜混合杂粮煮潲，熟食喂养，是一套原生态饲养方法。用这种传统技术饲养的土花猪肉质细嫩，味道鲜美、 营养价值高，具有很高的经济价值和生物遗传研究价值。

　　长沙市第四批市级非物质文化遗产推荐名录

　　项目类别　　　　　　  序号　　　　  项目名称　　　　　　 申报地区或单位

　　项目类别　　　　  序号   项目名称　　　　　　 申报地区或单位

　　传统体育与竞技　　  1   八拳　　　　　　　　　　   开福区

　　曲   艺　　　　　　 2   长沙快板　　　　　　　　   长沙县

　　传统戏剧　　　　　　3   长沙花鼓戏（浏阳）　　　　 浏阳市

　　　　　　　　　　　　4   长沙花鼓戏（宁乡）　　　　 宁乡县

　　传统音乐　　　　　　5   长沙山歌　　　　　　　　   长沙县

　　　　　　　　　　　　6   黄材山歌　　　　　　　　   宁乡县

　　传统手工技艺　　　　7   沩山擂茶制作技艺　　　　   宁乡县

　　　　　　　　　　　　8   浏阳河小曲古法酿造技艺　　 浏阳市

　　　　　　　　　　　　9   望城新康木雕技艺　　　　   望城区

　　　　　　　　　   　10   徐长兴烤鸭制作技艺　　　　 芙蓉区

　　　　　　　　　　   11   丁字湾麻石雕刻技艺　　　　 望城区

　　　　　　　　　　   12   流沙河土花猪饲养技术　　   宁乡县