吃冰冻食物小心患“电冰箱肠炎”

　　 “我将西瓜外皮洗干净再切开，并用保鲜膜封好才放进冰箱冷藏的，为什么会得肠炎？”张女士很纳闷。她表示，虽然她天天吃冰的东西，但还是很注意卫生的。对 此，荣新奇解释说，冰箱不是保险箱，更不是消毒柜。在低温环境下，病菌只是被抑制、停止生长而已，但并未冻死。若干种特殊病菌如李斯特菌、耶尔氏菌等，能 在零下的低温环境下滋生繁衍，如果人吃后，就会诱发“电冰箱肠炎”。“电冰箱肠炎”宜以预防为主，放入冰箱的食物，要做到生熟分开；存放于冰箱内的熟食必 须煮透后再食用；冰箱需定期消毒；制作生拌菜，宜多加一些醋、生姜和芥末等佐料以杀菌。

　 　“发生腹泻后3个急救步骤不可少。”该院消化内科主任曾松林教授提醒，一旦家中出现有腹泻、呕吐的病人，首先要及时到各医院的肠道门诊就诊；其次，如果 腹泻后想喝水，就要喝点补液盐，小孩发生腹泻后也同样需要多补充水分；此外，发生腹泻后仍要继续进食，可以吃一些稀、软、易消化、有营养的食物，如鸡蛋 羹、麦片粥、米粥、面条等，不能采用所谓饥饿疗法。需要提醒的是，发生腹泻不必使用抗生素，如果病情严重，也要在医生的指导下谨慎使用。

　　相关链接

　　向您推荐几款夏季养生粥

　　昨日，记者还特别采访了湖南省中医药研究院附属医院内分泌、老年病科主任卜献春教授，请他向市民推荐了几款特别适宜夏季的养生粥。

　　鱼片粥：鱼片切薄片双飞，放数滴生油以令鱼片间相互分开；生菜洗净后切成丝；将煲好的粥底滚开，放入适量的姜丝滚10分钟后，熄火，下鱼片搅匀，最后下些生菜丝，调味即可。

　　冬瓜祛湿粥：冬瓜（连皮）去瓤，切成大块；祛湿粥料包括干莲蓬、扁豆、赤小豆、薏米、芡实等用清水洗净；水开后，将各材料同放入容器内煲至绵滑再调味即可。