肖国仕 炎夏酷暑,一些人常因受暑湿刺激,不同程度地出现精神萎靡、倦怠嗜睡、口感无味、食欲不振、身体消瘦等现象,即“苦夏”症状。在饮食方面,可适当增加具有燥湿和泻下之功的天然苦味食品来保健。比如: 1.苦菜。苦菜含有甘露醇、胆碱等多种成分,对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌有较强的抑制作用。 2.苦瓜。其性寒凉,能消热泻火。苦瓜营养成分全面,将鲜苦瓜剖开去瓤,与茶一起熬水饮用,可防治中暑发热;也可用鲜苦瓜煎水饮用,能清热止渴,鲜苦瓜捣烂取汁,用开水冲服,可有效防治痢疾。苦瓜还可凉拌生食、炒肉、烧鱼,能增进食欲、消除暑热。 3.苦笋。苦笋味苦、性凉,具有祛暑解毒、健胃消积等功效。 4.芜菁。又名鸡毛菜,具有开胃下气、祛湿解毒等作用。 5.莴笋。又叫千金菜、莴菜。具有通利小便、开胸利膈、下气调中、清热止渴的作用。 6.枸杞苗。又叫甜菜、枸杞尖。具有清热除烦、滋阴明目的作用。治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热,以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等。 7.茶叶。茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物,有助于食物的消化;茶叶中的儿茶素类化合物对伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌等多种病原菌,具有明显的抑制作用。 8.苦饮料。包括啤酒、苦丁茶、绞股蓝茶等。啤酒含有多种氨基酸和维生素,适量饮用,有较好的健胃、清目、散热、解暑、利尿、恢复体力等作用。绞股蓝 茶,对于那些在高温环境中工作,或因烟酒过量而导致咽喉不适、声音嘶哑和虚火上升的人尤为有益。此外,还有苦丁茶、柿叶茶、核桃叶茶等适宜夏季饮用。(作 者系湖南省中医院教授) |
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