养心食物上选莲子蜂蜜

　　指导专家  湖南中医药大学第一附属医院

　　刘绍贵  主任药师、教授

　　袁双凤  主管营养师 

　　1 立夏期间

　　宜吃酸味甜味食物

　　立夏，是农历年中的第七个节气，也是四时八节中，反映四季变化的一个重要节气。其时多在阳历年的5月5日或5月6日，即太阳到达黄经45度时为立夏节气的起始之时。今年的立夏在5月5日申时（15～17时）交节。

　　【养生要点】立夏前后，我国东北和西北的部分地区可能尚在春季，但南方及其他大部分地区气温会逐渐升高，空气中湿度增大，万物生长繁茂，夏收夏种繁忙，人体机能活动旺盛，新陈代谢活跃，体内能量消耗加大。

　　加上昼长夜短，血液循环加快，出汗增多，心脏负担加重，如不注意保养，容易使心脏受到伤害。夏天主长，心气内应，故在中医养生理论中，提出了夏季宜养心的说法。

　　在情志上，应快乐畅达，保持安闲的心态，切忌暴喜暴怒伤及心阳。起居上，应适当晚睡早起，尽可能争取午休时间。衣着上，应轻薄，勤于换洗，同时应避免贪凉受寒。

　　【立夏饮食】应少吃大辛大热食物，适当多吃酸味、甜味食物。时令菜蔬可选莴苣、黄瓜、苋菜、西红柿、木耳菜、土豆、芹菜、扁豆之类；豆类可选赤豆、绿豆、豌豆、黑豆之类；健脾利湿可选莲子、薏苡仁、山药、茯苓之类；水果则有草莓、樱桃、梨、李子、杏子等。

　　推荐的食养粥是“赤豆、山药、薏米、粳米”粥，取赤豆50克、山药30克、薏米30克、粳米50克煮成粥，或加适量白砂糖，分次食之。

　　2 小满期间

　　当选清利湿热食物

　　小满，是农历年中的第八个节气，今年小满节的交节时间，是阳历年的5月21日卯时（即5～7时），太阳黄经为60度之时。

　　【养生要点】其时气温明显升高，万物生长最为旺盛，人体的生理活动也处于最为旺盛的时期，对营养物质的消耗量最大，湿热或温热之邪致病因素增多，病原微生物繁殖传播速度也加快，特别是肠胃道病、风湿关节病变、湿性皮肤病变更是处于多发期。

　　故小满时节的养生，应特别注意“未病先防”，遵循自然规律，顺应自然界的变化，保持体内、体外环境的和谐一致，注意“外调内养”。

　　尤其在情志上，要注意内敛，力争做到内静而外凉，以不断释解湿热烦闷与疲乏的困扰。在劳作之余，应常到户外活动，吸纳大自然中的清阳之气。

　　【小满饮食】应以爽口清淡的素食为主，适当选食一些清利湿热的食物，如丝瓜、黄花菜、芹菜、木耳菜、茄子、苦瓜、黄瓜，以及绿豆、赤小豆、薏苡仁、扁豆等。少食膏粱厚味、甘肥滋腻、海鲜及过度酸涩、辛辣与油炸熏烤食物。

　　治病用药应偏于清凉、利湿，如宜选用菊花、芦根、沙参、玄参、天花粉、百合、茯苓、薏苡仁、白扁豆、木瓜之类。

　　3 夏季养心

　　多选蜂蜜莲子山药

　　立夏时节表示将告别春天，是夏天的开始。此时气候渐热，万物生长茂盛，一年中最炎热的气候由此开始。

　　【养生要点】人与自然相应，中医认为“夏气与心气相通”、“心主血脉”、“汗为心之液”。夏季气温高，湿度大，人体容易出汗，汗出多了，自然就增加了心脏的负荷。人在夏季有易烦躁、易发怒、心悸胸闷、全身乏力、食欲不振等症。

　　因此，夏季应养心宁神，饮食宜增酸减苦，多选清淡、养心健胃、益胃的食物。

　　【养心食物】蜂蜜、莲子、桂圆、薏仁、玉米、核桃、百合、山药、芦根、扁豆、山楂、乌梅、生姜、绿豆以及时令蔬菜、瓜果等。

　　下面列举几款有益夏季养护心脏的饮食，以供参考。

　 　莲子百合核桃煨瘦肉：莲子、百合、核桃仁各30克，猪瘦肉250克，葱段、姜片、食盐等调料适量。将莲子、百合、核桃仁分别洗净，猪瘦肉洗净切片，一同 置锅内，加水适量，大火煮沸后改小火煨炖，至莲子肉烂熟，再加入姜片、葱段、食盐等调料拌匀煮沸即成，温服。具养心神、益智慧、调脾胃的功效。

　　益气养心粥：太子参20克、山药30克、莲子30克、粳米200克。将太子参、山药、莲子、粳米分别洗净置锅内，加水适量，大火煮沸后改小火慢熬成粥即可，温服。具有养阴清心、健脾益气的功效。

　　参麦饮：太子参10克、麦冬10克、五味子5克，煎水代茶饮。具有益气养阴、润喉生津的功效，是夏季出汗较多时的最佳饮品。