冬季多食这些果蔬与膳食

　　【冬季时令果蔬】卷心菜、核桃、葵花子、大白菜、黑木耳、松子、茼蒿、萝卜、香菇、猕猴桃、菜花、海参、金针菇、燕麦、羊肉、狗肉、猪肾、鹅肉、鲫鱼等。

　　【冬季膳食】

　　参杞粥：用人参3～5g或党参15～20g、枸杞15g、大枣5～10枚、粳米100g、红糖适量，煮粥食；

　　海参粥：用海参5～10g、粳米100g，煮粥食； 

　　桂参粥：用白人参3g或党参15～20g、桂枝10g、大枣10～15枚、粳米100g、白砂糖适量，煮粥食；

　　龙眼百合粥：用龙眼肉、百合各15～30g，大枣6枚、粳米20g、白糖适量，煮粥食；

　　参蛤蒸鸭：用白鸭1只宰杀洗净、除内脏，白人参10g、蛤蚧5g，共研末，装入鸭身内，蒸熟，加入料酒、姜、葱、盐和味精等调料，食鸭肉；

　　当归烧狗肉：用狗肉1000g、当归30g、肉桂10g、鲜橘叶10g，以及料酒、酱油等调料，烹制成菜肴食用；

　　归杞鸡肉汤：用当归15g、枸杞20g、鸡肉150g、调料适量，烹蒸制成菜肴，吃肉喝汤；

　　壮阳狗肉汤：用狗肉250g、附片15g、菟丝子15g、生姜及葱等调料适量，将附片、菟丝子用纱布袋装好，与切制好的狗肉同煮至肉烂熟，加入调料制成菜肴食；

　　猪腰胡桃补肾汤：用猪肾1对、胡桃肉15g、山茱萸15g、调料适量，制成菜肴食；

　　羊肉炖白萝卜：用白萝卜500g、羊肉250g、料酒及调料适量，制成菜肴食。

　　（作者系湖南中医药大学附属第一医院教授）