萝卜冬天五吃

　　“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，长沙人对这句话耳熟能详。冬天是吃萝卜的最佳季节，根据专家的说法，萝卜除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白外，还含多种氨基酸，有“小人参”之美称，巧吃萝卜，既能消食化积，下气宽中，又能化痰清热，常吃萝卜可以延年益寿。

　　萝卜生吃

　　萝卜生吃，其中丰富的维生素C不会被高温破坏，能很好地保留为人体利用，可防止皮肤老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤白嫩。生吃萝卜另一个好处是帮助促进消化。萝卜含较多粗纤维，其辛辣成分还可促进胃液分泌，因此可以调整胃肠机能，减轻胃胀和消化不良。“上床萝卜，下床姜”，晚饭后看电视或看书时，吃几块脆萝卜，对消化和身体大有裨益。另外，如果用新鲜生白萝卜榨汁，能滋养咽喉、化痰顺气，缓解冬季干燥引起的嗓子干痛、咳嗽痰多。具体做法是，榨出大概100毫升左右的萝卜汁，一天分两三回喝下。体质好的，可分两次喝；体质差一些，可以少喝或者饭后喝。

　　萝卜炖羊肉

　　羊肉要肥瘦搭配，可根据自己爱好准备料酒、大葱、姜、大蒜、白砂糖等调料。胡萝卜与羊肉洗净沥干，将羊肉放入开水内氽烫，捞起沥干；炒锅烧热，注入色拉油，将羊肉大火快炒至颜色转白；将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外）一起放入锅内用大火煮开；改小火炖约1小时后熄火，淋入香油即可，香喷喷的萝卜炖羊肉出锅了。

　　萝卜煨肉汤

　　刚宰割的鲜肉，刚从地里拔出的萝卜，共同炖于一只藤黄的砂锅中，文火缓缓地舔着锅底，还未炖好，萝卜香裹着肉香抢先飘出，不由分说勾起食欲。经过长时间焖制，白萝卜变成了土黄色，肉也炖得酥软酥软，一家人围坐餐桌，吃得火热，让人一直暖到心底。

　　萝卜炖筒子骨

　　筒子骨洗净后和姜片一起放入冷水锅中，水开后撇去血水和浮沫。锅中水倒掉，再次放足量的水后，放入筒子骨和姜片，煮沸后转小火，加入适量料酒；转小火炖60分钟（每家的火力不同，请调整）；放入萝卜（去皮与否根据自己爱好确定），再炖30分钟炖至筒子骨以及萝卜熟，最后加盐调味关火即可。汤的味道刚合适的时候，筒子骨吃起来可能会淡一些，可以自行调制一些蘸料蘸食哦！

　　萝卜丝炒肉

　　五花肉切丝或片；萝止洗净去皮切成均匀的萝卜丝（最好是手工刀切，不用刮削器），然后用少量的盐腌制一会儿，挤干水分备用；锅内加入底油，放入葱花爆香（根据自己喜好确定），把肉丝煸炒变色，下入胡萝卜丝煸炒，加入适量的酱油、盐、一点点的醋和料酒，不用炒很长时间即可出锅。