长沙出炉首份老字号诊断报告

　　背景 两家老字号都有百年历史

　　曾被誉为长沙“百宝箱”的吴大茂，创建于清朝嘉庆年间，至今已有200多年历史，是一家集全国名、优、特小商品为主的中二型批零企业。1997年作为市政府企改试点单位之一，率先进行了改制，成为了股份制企业。目前门店位于解放西路102号，企业经营面积为上下两层共200多平方米，产品数量从原有的近20000种下降到现在的3000多种，年营业收入近1000万元。

　　杨裕兴是有着近120年历史的餐饮“中华老字号”。经过黄金发展的10年，杨裕兴利用连锁加盟的优势，分布上从单一的点状分布发展到以长沙为重点、辐射全国范围的网格式分布，数量上呈现几何级增长，自身发展速度快。以长沙市场为例，门店数量已经发展到60余家，营业收入近2亿元。

　　问诊 分析体制管理等问题

　　近日，长沙市中小商贸流通企业服务中心组织咨询平台的专家团队，对长沙饮食集团长沙杨裕兴有限公司和长沙金大茂实业发展有限公司（吴大茂）进行了上门调研，形成了“诊断报告”。报告从体制机制、人力资源、品牌文化、产品开发、服务质量以及配送中心等方面，为杨裕兴“号脉”。针对吴大茂，报告则从创新发展、经营环境、市场开拓、品牌宣传和融资途径等方面诊断“病因”。报告中提到，人民物质生活的极大丰富，针头线脑“边缘化”，导致吴大茂原来的主营业务衰落；资金短缺阻碍企业新项目开发；门店搬迁后60%以上老顾客找不到地方。杨裕兴连锁加盟模式单纯性输出品牌，控制力薄弱；产品单一，缺乏对产品的开发和延伸。

　　开药 文化底蕴和现代化服务结合

　　根据杨裕兴和吴大茂存在的问题，诊断报告用了较大篇幅提出发展建议和对策。

　　在吴大茂的诊断报告中，专家提出应改善经营环境，提高市场开拓能力。在产品上，用科学的分析手段促使产品的多样化和价值转换；在服务上，考虑吴大茂富有特色的文化底蕴和现代化相结合的服务体系；在经营模式上，考虑自由化连锁等连锁经营模式，并加大供应商体系建设；在零售商铺选址上，考虑落户太平街等老字号特色商业街等。针对杨裕兴则提出完善加盟管理体系，改善经营环境。运用资本运营的手段把连锁模式由加盟变为直营或以直营为主要模式，加强总部的控制力以实现标准化管理和统一配送等良好的经营次序；制定详细的连锁转变模式操作方案等。

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　　柳思维等17位专家受聘服务中心

　　日前，柳思维等17位知名专家受聘，成为长沙中小商贸流通企业服务中心首批咨询专家。咨询专家们将以服务中心的平台，逐个为老字号企业开展咨询服务，研究分析企业存在的问题，提出发展建议和对策。同时将围绕企业经营创新、增强心理素质、提高市场抗风险能力等共性问题分类开展讲座，破解消除企业心理疑团，解决企业发展的方向、目标问题。

　　此外，9月13日，杨裕兴、凯旋门、金生花炮、又一村、黄春和等13家老字号企业负责人和咨询专家，齐聚 “振兴老字号”座谈会。湖南商学院工商管理学院院长黄福华就老字号企业如何生存发展提出了建议，认为老字号应找准突破口，用改革、创新和发展来解决面临的困难。