兰心

江永寿堂肥儿糕店小史

肥儿糕一物，从前向无此种药品。至前清末年，有尚德街江永寿堂以美国治小儿打药之乾积糖捣碎，和以米粉白糖，制成方块，名为肥儿糕，编发广告。谓为自造肥儿糕，专治小儿腹内虫疾。一般小儿有虫疾者买而食之，果可出虫。屡试屡验，于是招牌远近驰名，不数年间大获利益。有姜姓者，见而羡之。知其所造肥儿糕之秘诀，遂亦照样仿造牌名亦称为姜永寿堂，生意亦颇发达。江永寿堂以冒牌夺利，控之官厅。后经官厅判断以有姜江二字之区别，准其各营各业。但对于江永寿堂之肥儿糕令加以商标，有官厅注明备案布告，方寝其事。现在该项肥儿糕生意异常发达，乡人不知谁家是真伪云。

纪梁姓发明之圈眼饼子

省城圈眼饼子业只有一家，开在小吴门外出城右手，系一梁姓老翁与一孀妇二人所创造。梁姓老翁系浏阳人，于光绪初年，因妻亡子丧，与其媳同居。其媳系油货店之女，在娘家学做河南饼子，嫁到梁家不数年而夫故。翁媳两人贫难自给，遂买灰面做成圈眼饼子，在缸灶内用火烤熟，加以白糖芝麻粘贴其上。其硬如铁，中一穿眼，可以绳穿之，以供一般小孩买食。每一枚可食许久，因其坚硬难嚼也。各公馆住户凡有小孩之家，无不前往购买。不数年间，居然大获其利。由是生意日见发达，每日货无屯留。各公馆住户至有先交钱定货者。梁姓族人见其富有，争相承继。旋为孀妇继得一子，择配一媳。将作圈眼饼之秘诀传之于子若媳。该老翁孀妇先后去世，竟置有田租数百亩，不改初常。并不带学徒，恐其秘诀为他人所学，省城仅此一家云。

爵禄斋小史

省城爵禄斋帽子店，系光绪初年一王姓者所开设。维时省城各帽子店，只知制造旧式男女缎帽，不知改良办法。该店主王胖子，因事去北京。调查一切北京时新帽子，并带各种式样回湘仿造，改修门面，扩张营业。当时庄庚良为湖南粮道，最爱京式装束。省城各店均无京式官帽，惟爵禄斋有之。庄遂与订购各帽品，在官场中极力提倡。一时湘省各官僚，从前购买官帽须去北京托买者，皆就近在爵禄斋定买。一唱百和，绅商各界，均趋之若鹜。不数年该店大获其利。光绪末年，王胖子去世，生意日渐衰落。有周姓者出资顶牌接做，又随时改良工作，生意复为之一振。乃至民国反正，周姓歇业，又转顶与黄姓，牌名仍系爵禄，店主已易三姓云。

原连载于1925年9月至12月湖南《大公报》

辑录:陈先枢 杨里昂 彭国梁

原载:《民国文人笔下的长沙》国防科技大学出版社2012年10月