阳春三月，正是踏青好时节。骤升的气温使得大家脱掉冬装，直接穿上短袖衬衫，驾着小车载着家人或是朋友，驱车一两个小时，到长沙周边那些特色小镇，近点的如靖港、乔口、黄兴镇，稍远点的如宁乡沩山、浏阳大围山，在小镇上逛一逛，领略乡下特有的明媚春光，当然也品尝一下乡镇特有的美味。夕阳西下时，顺便采购点“土得掉渣”的乡村土特产，满载而归。
饮品：豆子茶擂茶越吃越想吃
去小镇春游，强烈建议不要带可乐或各类橙汁，而要品品当地山泉井水泡出的芝麻豆子茶或是擂茶。
在望城靖港、乔口、铜官等地，来了客人都是一杯芝麻豆子茶，这种芝麻豆子茶集茶叶之清苦、豆之鲜香、姜之微辣于一体，而以微咸促其融合，饮之如品鲜汤。据说这种茶具有生津止渴、散寒解表、明目健脾之效，从前靖港居民身体小有不适，便以姜盐豆子茶入“药”，效果特佳。小街边摆上几张桌子，杯子准备着，只待客人坐下，主人便提着热水壶来了。喝豆子茶时，可以学学当地居民的习惯，把茶叶、豆子和姜末一并倒入口中，津津有味地细嚼慢咽，以体会其余味。
要是去沩山，擂茶是必喝的。当地的擂茶已有几千年历史，由花生、芝麻、黄豆、玉米、绿豆、糯米、茶叶、生姜、胡椒以及水和盐等成分混合而成，当地山泉水泡了的味道香甜，吃了它不仅能解渴，还能充饥，甚至能治好轻微感冒。初吃此茶可能有点不习惯，可吃过几次，就越吃越想吃了。
小吃：米豆腐甜酒回味悠长
“甜酒，小钵子甜酒……”绵长的叫卖声飘荡在小巷深处，这样的景象孩子们只在奇志大兵的小品中听到过，可却曾经是老长沙人天天少不了的生活小曲。去靖港吧，那儿的小巷会让你“重温旧梦”。糯米甜酒是靖港常见的小吃，当地人调制出来的甜酒冲蛋，再加一匙白糖，伴着春日暖阳吃下去，让你有飘飘欲仙的感觉。
湘西名镇——芙蓉镇里最有名的小吃是米豆腐，是随电影《芙蓉镇》而名扬全国的，如今到了芙蓉镇的人必须吃上一碗当地米豆腐。其实，这种由大米磨粉，用石灰水、食用碱调制出来的食品，制作工艺并不复杂，在长沙周边村镇早已有之，靖港、乔口、沩山、大围山等集镇上，随时都可以吃到。而且老板一般会问清楚“要微辣还是猛辣”，配上香菜、干菜、肉汤，吃上一碗，可顶得半餐饭。此外，在这些小镇上逛时，会发现当地的红薯粉与城里的味道就是不一样，当地的颜色深、吃起来有股红薯特有的清香。
零食：“猫耳朵”勾起远去回忆
“猫耳朵”是什么？四十岁以上的人才晓得，不是猫的耳朵，而是一种被称作“小花片”的油炸面粉零食，曾经是城乡孩子们过年过节的“主打美味”，不过早被巧克力、泡泡糖之类舶来品替代了。而在乡村小镇，如靖港街头，却可以见到多家现炸“猫耳朵”的店铺，男主人把和好的面粉压紧，用锋利的菜刀一刀一刀切成片，女主人则拿着切好的坯料往油锅里炸，随着锅里噼里啪啦的响声过后，捞出来的就是香脆的“猫耳朵”（小花片）。只要有游客走过，女主人肯定会热情招呼“吃喽吃喽”，让你吃过后心甘情愿地买上一袋。
还有那城里不多见的法饼，一种纯粹用老面做成的干粮；还有那一锤锤街边敲打出来的“木锤酥”、“牛皮糖”，都可以吸引边走边玩的城里孩子们停下来，用好奇的眼光欣赏半天。偶尔，在街边可以碰到村妇叫卖红薯片，用红薯晒干后油炸出来的零食，三五元钱就可以买上一袋。
主菜：豆腐香干也飘香
许多网站推荐靖港的“八大碗”，可靖港“吊脚楼饭店”谭老板则坦言，一般最少要十四五个人才吃得完八大碗，人少了太浪费。依笔者之见，“五元整鸡”“虎皮扣肉”之类的“碗”太过油腻，如果是三五人出行则大可不必去试着尝“八大碗”，而应该多点本地生产的荤素菜。
那些厥菜、香椿、地菜等山野菜，自然可以作首选；此外，豆腐香干在许多小镇是“必吃”菜，如沩山的豆腐味道就是不一样，以至于长沙有些饭店把“沩山豆腐”作招牌菜推出来，要是到了沩山，不妨来两份豆腐，或煎或煮，都可以；要是到了靖港，那儿的香干细嫩而紧凑、色鲜而香浓，微咸带甜而其味纯正，非一般豆制品可比，食之齿颊留香，余味无穷。靖港香干可生吃，下酒尤妙，烹调成菜肴熟吃最佳。靖港特色菜中，就有几道香干菜，其中香干焖回锅肉、香干炒韭花和香干炒芹菜就常常堂而皇之地亮相大小宴席，深得食客喜爱。
沩山腊肉或大围山腊肉，都是当地的特色菜肴。过完春节不久，这时的腊肉一般是当地百姓“年猪”剩下的肉熏制出来的，虽说肥肉较多，可绝对是没有瘦肉精的，配上春笋或是山里采摘的蕨菜，特别的香。
其他：吃不了的兜着走
要是去浏阳大围山、张坊等地方春游，在公路边经常会看到“正宗蜂蜜有售”的简陋招牌，不妨停下车来看看，这些由当地蜂农自养自加工的蜂蜜，买点不会让你后悔的。当地还有的特产就是浏阳豆豉，以泥豆或小黑豆为原料，经过发酵制成，色泽绛红或黑褐、质地柔软、汁浓味鲜，是湘菜烹饪的调味佳品；而靖港人把这种豆豉泡上茶油，就成了“老干妈”，价格却要实惠得多。
还有就是火焙鱼，这是在大多数小镇闲逛时都会碰到的，当地人把野生小鱼虾捕捞上来后，趁新鲜将其冲洗干净，沥干水，均匀地摊在热锅子里（锅上刷一层油使它们不粘锅）。半小时左右，这些鱼虾就已经焙干。买个一斤或几两，带回家用豆豉辣椒或将青椒青蒜切细炒，绝好的下饭菜。
除署名外均为周斌摄
