有500年历史的捞刀河刀剪以开口和顺、刃口锋利、经久耐用享誉市场

　　“捞刀河刀剪、北京王麻子、杭州张小泉。”每次有人念出这句顺口溜，家住雨花区原电视机厂宿舍的黄匡胤老人都会骄傲地竖起大拇指，因为他家里用了32年的那把捞刀河牌菜刀如今锋利依旧。捞刀河牌刀剪，以其开口和顺、刃口锋利、经久耐用的美誉，早已深深地刻印进了老人的记忆里。本期“那些年追过的老品牌”，为大家讲述捞刀河刀剪的故事。

　　昔日  产出300多个品种规格刀剪

　　“那是1964年，全国产品质量检查大评比，捞刀河的剪刀荣获第一名，北京王麻子第二，杭州张小泉第三。”提起捞刀河刀剪的辉煌，曾经供职于长沙市捞刀河刀剪厂的彭建军至今引以为荣。也是从那时起，捞刀河刀剪闻名全国，在湖南更是家喻户晓。

　　据彭建军介绍，清朝同治《长沙县》记载，早在500年前，捞刀河地区就有生产剪刀、菜刀、剃刀等“三刀”的作坊数百户，所生产的刀剪锋利无比，而且精巧合缝。如今在捞刀河很多老人的记忆中，那“叮叮当当”的脆响和飞溅的火星，都是美好的回忆。

　　至于荣誉，记者注意到，一份上个世纪90年代的宣传册折射其光辉历程：捞刀河刀剪厂500余年传统工艺，加上技术不断创新，因刀剪造型独特、刃口锋利，不卷不崩，被誉为钢火之王，曾被定为轻工业部刀剪定点企业、全国民用刀剪协会副理事长单位，1990年、1991年连获全国第一、二届轻工业博览会银奖，产品共计300多个品种规格。

　　故事  购刀花了23元，用了32年

　　“我当时就在捞刀河刀剪厂门市部（今五一大道平和堂附近）排队，好不容易才买到了一把捞刀河牌菜刀。”提起结缘捞刀河的刀剪，黄匡胤在兴奋中打开了尘封的记忆。那是1981年，还在长沙钟表厂食堂做白案的黄匡胤，每天都要用菜刀切面，食堂的刀刀口太钝，怎么办？买捞刀河菜刀来用！

　　“当时，门市部玻璃柜里摆满了砍刀、剪刀、菜刀等。”黄匡胤找到捞刀河刀剪厂门市部，那时一般的菜刀也就5至6元钱一把，他排队购买捞刀河牌菜刀的价格却高达23元，“要知道，我当时的月工资也就30多元。”

　　刀身上“捞刀河”三个字虽已几乎被磨掉，刀口却依然闪着寒光。在黄匡胤老人家中，记者见到了这把他已用了32年的菜刀。

　　黄老告诉记者，这把刀在经年累月使用中磨损了近2厘米。为展示这把菜刀的锋利，他拿出一只腊鸭铺平在砧板上，手起刀落，一阵忙活过后，原本硬扎的腊鸭已被“大卸八块”。

　　“每次切完菜，拿干抹布先把刀身擦拭干净，再往菜刀上滴上几滴菜籽油，待涂抹均匀后，拿塑料把刀仔细包好，最后再把它放在干燥的地方。其实啊，刀就是要经常用，不用反而会生锈。”黄匡胤保护“宝刀”自有方法。

　　今日  打刀人日渐稀少，网上叫卖热闹

　　有过辉煌历史的捞刀河刀剪在时代的发展中却逐渐暗淡。2004年，捞刀河刀剪厂一度宣布停产。更遗憾的是，多年过去了，到现在，捞刀河镇会打刀的人越来越少。

　　记者采访了解到，如今，家住捞刀河镇板塘村的彭泽林从1984年就开始打刀，在作坊“叮叮当当”脆响的记忆中，在当地有“彭一刀”之称的他，希望把一身的手艺传下去，带出新一代的刀王。

　　“我们只买捞刀河的，从前买，现在也买，只可惜现在很多刀具都是打着这个牌子。”在雨花区做生意的吴三告诉记者，他上世纪90年代在长沙做槟榔生意时，都是自己加工，一个硬邦邦的槟榔果，一刀下去就劈成两半，而这刀，就是“捞刀河”的。

　　“这样的老品牌应该留住！”每当小巷里传出“磨剪子咯，抢菜刀”的吆喝声，黄匡胤总是觉得那声音喑哑却又回味悠长。而现在，当看到市场上假冒的“捞刀河”牌刀剪泛滥，黄匡胤心里不免为之难过。

　　在淘宝网上，记者看到一家网店自称所售的菜刀是“捞刀河锻打手工刀，包用10年”，每把售价38.8元。另外一家写着“进口合金不锈钢”的捞刀河整套刀具，则售价为68元。