叮叮当当的打刀声在捞刀河渐渐远去

　　随着刀剪厂的倒闭，在捞刀河畔只剩下零落的打刀声。令人欣慰的是，仍有人在默默守望捞刀河刀剪这个即将消逝的行业，彭泽林就是捞刀河最后打刀人中的一位。

　　历史：五百年前捞刀河遍地刀剪作坊

　　“从出土文物看，捞刀河战国时期即有铁刀，宋代出现铁剪。”开福区文物管理所所长熊靖安告诉记者，清朝同治《长沙县》记载：早在500年前，捞刀河地区就有生产剪刀、菜刀、剃刀等“三刀”的作坊数百户，所生产的刀剪锋利无比，而且精巧合缝。

　　熊靖安的说法得到了捞刀河当地人的印证。在捞刀河很多老人的记忆中，那“叮叮当当”的脆响和粒粒飞溅的火星，都是美好的回忆。

　　然而，随着时代的发展，捞刀河的刀剪并没有越走越好。2004年，捞刀河刀剪厂停产。更遗憾的是，8年时间过去，到今天，捞刀河镇已经没有几个打刀人了。

　　现状：“彭一刀”坚守打刀技艺

　　“捞刀河还有人打刀吗？”一位年长的知情人告诉记者，捞刀河镇有着“菜刀王”、“彭一刀”之称的板塘村老刀剪彭泽林还在打刀。

　　“彭师傅打的刀快、好看、耐用！”附近的不少村民都表示，他打的刀从没有缺口或者卷口过，磨起来刀也从不会滑，甚至用了十多年还和新买的差不多。　

　　按照传统工艺，制成一把刀需要16道左右的工艺。“我的独门绝学在于用火。火候的掌握，要观察和领悟春夏秋冬的四季变化，把握白天、夜晚不同的光线、温度、湿度的细微差异。”同样的坯料、同样的工序，他的刀要比别人的打得好、打得漂亮，关键在于他继承了父辈传下来的“用火绝学”。

　　未来：想带出新一代“菜刀王”

　　彭泽林的打刀生涯，是从1984年开始的。在这二十多年的时间里，打过多少刀，彭泽林已经记不清了。2004年从单位下岗回到家中，他毅然选择继续打刀，因为他觉得，自己这辈子都离不开这门手艺。

　　现在，彭泽林的心愿是能带出新一代的菜刀王，将自己的一身手艺传下去。但令他困惑的是，现在打刀完全不像以前那么累，但这些年他还没遇到真正愿意学打刀的人。

　　说着，有些不甘的彭泽林点燃了炉火，将铁块坯子放进了火堆。几分钟时间，看着火候够了，彭泽林迅速取出发红的坯子，用弹簧锤反复打成刀的形状。走出那座有些寂寞的小作坊，身后，清脆的钢铁碰撞声渐行渐远。