最忆新华楼那碗刀削面

　　长沙的小吃名目繁多，流连于步行街的淘淘小吃街，坡子街的民俗特色一条街，放下逛得有些疲乏的步子，邀上三五好友，呷两片臭豆腐，撮一顿四喜馄饨，是时下青年男女的恣意享受。而我，却并不是饕餮客，有了三餐饱饭，便已足够。

　　思绪翻飞到儿时的五一路上，那时的长沙美食还没有如今这般品种齐全。当时，最让我无法忘怀的就是新华楼的刀削面，那时，母亲在河西的麓山剧院工作，我便逮着这一便利，每逢周末，便去那里观赏电影，散场之时，多是十一二点，腹中早已空空如也，每至此时，口水就不由自主地向外流淌，便问母亲：“附近有什么好吃的吗？”母亲说：“河西没有什么好吃的，过了湘江一桥再带你去吃好东西吧！保证叫你满口余香！”当时我家住在现在的长沙饭店旁边，每次都要经过五一路。

　　大约凌晨十二点左右，我坐在母亲的自行车后面，饥肠辘辘地来到了新华楼的店面前，到那里时，那里的气氛真可谓是当代版的“夜上海”，只见门楼前挂着几个硕大的灯笼，并随着微风徐徐飘荡，仿佛酒肆里迎客的幡。几个礼仪小姐忙不迭地在门前向往来的宾客频频致意。记忆中，那时的新华楼门前总是络绎不绝，现在想来，当时的十二点，正是新华楼营业的高峰。进得店里，我和母亲好不容易才找了个位置坐下，这更加重了我对新华楼刀削面的好奇之心。母亲为我叫了碗杂酱刀削面，自己却不买，我有些诧异，母亲却说：“我是怕你晚上吃多了不消化，吃不完再留些给我吧！”听了这话，我的心头不觉一酸：“这哪里是怕我吃不完啊，全是母亲的节省所致啊！”现在想来，当时的一碗杂酱面也就两元钱罢了。当面端上桌来，一股肉汁的酱香味瞬间就蔓延到了我的鼻间，闻着就有食欲，我也顾不了许多，便狼吞虎咽地吃将起来。初看那面时，面片较宽，呈顺时钟方向匀称地码在碗内，一抹肉酱依附其上，看着更是食欲大增。削面嚼在口里，劲道十足，越嚼越能品出杂酱拌在面里的香味。而我当时最爱的佐料要属那里的肉酱了，我想应属当时新华楼的一大特色吧！酱口感稍甜，拌在碗里吃着却更是口齿留香。还记得当时我吃完之后，连碗边的残汁都被我用舌头扫刮殆尽，估计服务员洗碗都可以不用洗洁精了。

　　2006年，我在西安当兵的一个夜晚，走进了陕西的一家刀削面馆，吃着那里的面，却让我更加怀念长沙新华楼的那碗刀削面，思乡之情也更加浓烈。如今，五一路上的那家新华楼早已搬迁，但那里的那碗刀削面却成了我儿时永远无法忘却的记忆。