地菜子煮鸡蛋

    长沙民俗：“三月三，地菜子煮鸡蛋”。

    我的生日，在农历三月初一，我们家吃“地菜子煮鸡蛋”，在三月初一就已开始。

    在艰难的上世纪60年代初，家里也许穷得揭不开锅，但地菜子煮鸡蛋，年年未曾中断。

    儿时，妈妈带着我们兄弟姊妹几个，从南门口出发，沿城南路，过天心阁，穿老铁路（今白沙路），爬过南大路的坡，南大十字路外，一片菜土，地菜子星星点点的叶片挺着腰杆，在春风吹拂中，等着我们采摘。不一会，绿茵茵的地菜，就会摘得盈满一筐。

    小时候我们家喂过鸡。那时，南门口西湖桥人行道是泥巴地，鸡就在南门口的街上溜达。它们自己寻找地上的蚂蚁、蚯蚓，吃着树上掉下的毛虫。自由自在的走地鸡，唱着咯咯哒生出来的热蛋，特别鲜香。

    记得小时候，我们仰望着妈妈在农历三月初一将地菜和鸡蛋下到锅里，丢四五片生姜。妈妈揭开热气腾腾的锅盖，估计蛋黄蛋白凝固了，会把蛋拈出，轻轻敲裂蛋壳，在地菜子水中继续煮着蛋，等地菜的清香完全融入蛋中，才能开吃。

    妈妈总要我请街上玩得最好的小伙伴到家里来，在我生日那天，他们和我一起饮汤品蛋。小伙伴吃着蛋，总会咂嘴欢呼：“托仕伢子的福，提前享受三月三。”

    20岁那年，在大学参加“农业学大寨”，我到黎托公社插队。

    我以为这一年的地菜子煮鸡蛋，不能按时吃到了。不料农历三月初一那天上午，母亲从南门口花了四五个钟头，一步一步走到黎托公社。中午，母亲把我住宿的老乡全家请来，一起陪我吃地菜子煮鸡蛋。

    房东感动得坚决要留母亲在他们家住宿，怕麻烦别人的妈妈，坚决地在尘土飞扬的大路上，留下一个苍老的渐行渐远的背影在夕阳中。我刻骨铭心，永世记得。

    母亲离开人世后，老婆接过地菜子煮鸡蛋为我过生日的传统。只是这地菜子煮鸡蛋的水中，开始慢慢加上红枣、桂圆和天麻。现在日子过好了，可以初一吃，初二吃，三月初三还在吃。

    今年，女儿给我做了一桌地菜宴祝寿。菜品有清炒地菜、凉拌地菜、地菜煮鸡蛋、地菜三鲜汤。女儿男友是北方人，特地为我包了地菜饺子、地菜春卷来孝敬。

    看着满桌地菜子，闻着餐桌春天的清香，思念和感恩的温柔从心底发芽、开花、抽穗、结实。

    今年的三月三，与清明节恰在同一天。地菜子煮鸡蛋，今天你吃了吗？

    其实，这三月三的地菜子煮鸡蛋，之所以如此清香，永久传承，就因为，这地菜子煮鸡蛋里，煮进了无边无际、永远传承的爱。