长沙五一广场我们共有的难忘记忆

    嘴上新风暴

    玉楼东餐桌刮起夜宵风

    就是从玉楼东餐桌上刮起的强劲的夜宵风，一直吹到今天，仍使长沙的夜晚杯盘酒影。上世纪八九十年代，玉楼东就位于五一广场东南角，直到1996年修建平和堂，玉楼东才撤出五一商圈。

    五一广场的玉楼东最开始名为广场餐厅、实验餐厅。1985年，市场经济浪潮拍打五一商圈时，实验餐厅复名为玉楼东。

    在计划经济下，长沙餐馆酒楼的经营套路是“盈利靠酒席，经营靠一冬”。

    长沙市饮食公司负责人介绍，1989年前后，火宫殿小品部的李国全被公司调到五一广场玉楼东任经理，接手之际，李国全就把火宫殿的30多种风味小吃引到了玉楼东，并且开发了过桥米线、鳗鱼等品种，又将粤菜中的铁板烧湘菜化，铁板鱿鱼成为热销品种，又新上黑米稀粥、粟米稀粥、莲仁稀粥等新品种，增加凉菜、点心、卤味等系列品种，当年玉楼东仅夜宵品种有近200种之多，为长沙夜宵品种之最。原本夏季七八月间，为长沙餐饮业的淡季，因为夜宵市场的开发，一跃而成为玉楼东的火爆旺季。据统计，当年玉楼东夜宵的收入竟占到该店收入的六成以上。

    南门口学院街从事夜宵经营的刘先生说，上世纪90年代初，到玉楼东请吃夜宵，是比到华天酒店请吃早茶现得更洋气的一件事。

    不仅仅是玉楼东在五一广场掀起嘴上的夜宵风暴，1991年5月31日，银苑茶厅的刘蒲生在茶厅4楼搞了一个茶艺表演队。什么淋杯、滚杯、冲杯、嗅杯，到“关公巡城”、“韩信点兵”、“凤凰三点头”，现在认为洋派的名头，19年前，都已经在五一广场边的银苑出现了。

    当然，在平和堂进入五一商圈后，一些被称为美食的新生活，仍然在五一商圈最先出现，比如平和堂最初的美食广场经营模式、平和堂8楼的巴西烤肉异域美食风，以及王府井爵士厨房情调餐厅的出现等等，但它们所掀起的美食风暴级别，却仍感不及当年玉楼东的夜宵风。