南货业最早的老字号“三吉斋”

“三吉斋”位于长沙青石桥（今解放西路），开创于清道光六年（公元1827年），起始店名叫“浙绍徐元吉斋”，是绍兴人徐元吉开设的。“徐元吉斋”以制作和经营点心、酱菜为主，销售各种南货为辅，主要产品有绍饼、绍酒、绍糕和元宵等，其中以元宵最为有名。该店每年用于制作元宵的糯米粉达5吨之多，所制元宵，选料精细，制作考究，煮后口感措润、细腻、体膨大，深博市民青睐，被誉为“桥上十子”之一。每逢元宵节来临之际，凡需购“徐元吉”元宵者必须在3天之前预订。农历正月子五那天，无还未亮，该店门前争购元宵的人群就已熙熙攘攘，早餐刚过，该店元宵就无货可供了。徐老板由此发了大财，他用所获红利在自己家乡购置了大量田产房屋，成为当地大富翁。

　　光绪五年（公元1879年）徐老板将店打给长沙人李康臣经营。李将招牌更名为“浙绍元吉斋”，后因3次失火，更名为“浙绍三吉斋”。其中“三吉斋”3字为湖南巡抚王文韶所题。 1930年“三吉斋”扩大经营，扩股4万银元，增设烤坊和磨坊，生产糕点、炒货、酱菜、机制炒面等。传统产品除汤圆外，还有小磨麻油、结糕、面薄脆等，很受消费者欢迎。三吉斋的招牌一直到1968年才被“卫国食品店”所取代。20世纪80年代后，“三吉斋”的招牌复现在兴汉门的一家副食品店的门额上。

（原载《长沙晚报》1999年4月7日）（本文来源《湘城文史丛谈》陈先枢/著，未经授权，严禁转载！）