百业兴旺的商业城

　　长沙近代工矿业在艰难的跋涉中荆棘丛生，进展缓慢。相比之下，长沙作为湖南省的主要商品集散地和消费城市，商业有了较大的发展。本节及以下几节征引的大量史料证明了一个事实：近代城市发展动力是动态多元的，工业并非城市发展的唯一动力，不同的城市发展的动力不尽相同。商品流通也是城市发展的源泉之一，一个城市商品交换的范围越大，其城市发展也就越迅速。
　　长沙进入民国以后，商业行业进一步扩展，据1922年1月5日《大公报》调查，在商会注册的行业达95个，比晚清时期增加13个，其中纯商业行业57个，占6O％；饮食服务行业10个，占10．5％，产销结合的手工行业25个，占26．3％；其他如钱业、牙行业、典当业3个，占3．2％。店铺达3342户，其中户数较多的行业有：南货土果业181户，苏广杂货业136户，酒业186户，鞋业133户，烟业 l16户，衣业188户，药业133户，米业197户，木业137户，绸布业52户，茶馆业79户，屠行业69户，面馆业61户，丝线业71户，油盐业71户，旅馆业87户等。这些店铺遍及全城大街小巷，商业中心由沿河各地段继续分别向城内扩展，形成南北两大商业区。南部从大西门延伸到太平街、药王街，从小西门延伸到坡子街，从西湖桥延伸到南正街、八角亭，再与药王街对接连成一大片，成为长沙百货荟萃之区。北部由中山路经北正街至湘春街，与通泰街、潮宗街纵横相接，形成长沙杂货繁盛之区。这也是长沙早期长沙、善化两县同城，分别经营的结果。清代后期业已形成的专业商业街市，此时更趋繁华。坡子街毗邻批发商业地段，是河埠进入城中区的要道，钱庄、扇店、金银首饰店、铜器店、笔墨店、药材号在此处麇集；南正街是城区南北交通干线，南货店、刀剪店、烟店、颜料店、红纸店和茶庄等杂货商店甚多；具有现代气派的百货店、绸布店则大多数集中在八角亭一带。
　　此后，经过北伐战争和湖南农民运动，长沙人民反帝反封建情绪高涨，洋货进口锐减。加上武汉国民政府滥发纸币，湖南亦发行金库券，长沙市场曾一度混乱。1927年5月，长沙发生“马日事变”，街头一片白色恐怖，导致部分商店关门。“农产品不能出口，外货进口亦减，于是经济衰落，商场凋蔽”。
　　1931年后，湖南政局暂趋稳定，长沙商贸又渐趋回升，到1933年商店增至12484家，比“商场凋蔽”的1929年的5510家增长1．27倍，平均每千户居民拥有商店31．5家，在全国处于领先地位。位于中山马路中段的国货陈列馆也在这时落成，于是中山路、北正街也连成一片，成为繁华的商业区。到1935年，长沙商业、饮食服务业已发展到312个自然行业，14654户，其中经营工业品和手工业品的有157个自然行业，7754户，如广货店229户，洋货号233户，鞋店490户，纸张笔墨店137户，铜铁器店452户，绸布店155户等。全市共建立各种同业公会76个，长沙已成为当时我国重要的消费城市之一。商业各业都呈稳步上升之势。南门口、道门口、东庆街、小吴门、水风井、先锋厅、通泰街7处设有菜市场。文化娱乐市场也有相应发展，全市有电影院6家，京剧院7家，话剧院3家，花圃店36家，照相馆21家。抗日战争前夕，长沙市场进入全盛时期。这时的著名商店，绸缎店有“天申福”、“大盛”，百货店有“太平洋”、“新世界”，南货店有“九如斋”、“稻香村”，照相馆有“蓉光”、“四明”，钟表眼镜店有“寸阴金”、“亨得利”，中药店有“中华国药局”、“四怡堂”，金银首饰店有“余太华”、“李文玉”，鞋店有“美利长”、“云飞”，茶叶店有“吴中和”、“詹恒大”，笔店有“彭三和”、“桂禹声”等等。著名饭店的菜肴有，南国酒家的粤菜，中央酒家的浙菜，又一村川菜馆的川菜，双品香酒家的湘菜，还有徐长兴、李合盛的教门菜，佛教居士林的斋菜等。风味小吃闻名的有：德园的包子，柳德芳的汤圆， 香居的馄饨，半雅亭的面粉，火宫殿的九姊妹团子等。
　　商业的兴旺伴随着广告的发展，30年代长沙已出现了专营广告业务的新兴行业。1934年周林合等4人组建的“乌金广告公司”是湖南第一家专营广告公司。以后又陆续有“飞马美术社”、“纵横广告行”、“西风广告社”、“长城广告社”等问世。激烈的竞争使广告促销形式更趋多样化。除报纸广告、户外广告、霓虹灯广告比较普遍外，还出现了所谓“游行广告”，大街小巷锣鼓喧天，乐号齐鸣，热闹非凡。以致长沙警察当局不得不出面干预，于1934年发布长沙市《游行广告管理规则》，规定凡举办游行广告，要先报警察局核准，发给许可证方能举办。广告游行时间规定为上午9时至下午8时，人数不得超过20人，游行时要接受沿途警察指挥，队伍经过学校和医院时要停止鼓类乐器。1938年，长沙市政府开征“广告捐”，并制定了7章28条的“暂行章程”。广告捐率按广告种类确定，剧院广告按章加征3倍，香烟广告按章加征5倍，国货可以免征广告捐。下列广告禁止设置：（1）妨碍公安；（2）伤害道德；（3）虚伪蒙混；（4）侵犯他人权利。这是长沙市的第一个广告管理条例。
　　长沙作为全国有名的商业城，不仅以商业网点密集、市场繁荣而著称，而且以其良好的商业道德和经商作风为世人所称道。各行业、各店铺都订立有严格的服务公约和纪律。如大盛绸布庄规定，店员热天不准穿短裤拖鞋，并督促店员勤理发，勤刮胡须，勤换衣服，衣着仪表保持整洁端正，时人谓之“盛派”。徐长兴烤鸭店规定，顾客入座，笑脸相迎，首先由堂倌（服务员）接待入座敬茶，询问需要品种数量。上菜后，服务员仍要伫立在旁，等候呼唤，添酒加菜。顾客吃完后，服务员还要为顾客“打巴子”（送毛巾抹嘴）、“送牙签”，然后由帐房开票附加堂彩一成收帐。顾客满意，另给小费若干。顾客出门时，服务员还要笑脸相送道谢，欢迎再来。

（以上内容摘录于《长沙历史文化丛书》之《长沙经贸史记》，郑佳明/主编，陈先枢|黄启昌/著，请以原书内容为准，未经授权许可，严禁复制转载引用！如需使用，请联系《长沙历史文化丛书》编委会或名城长沙网。）