戴同兴酱园

南京帮酱园有“戴同兴”、“王万裕”、“新戴同兴”等家，而以“戴同兴”规模最大。“戴同兴”位于南门外碧湘街，创立于清嘉庆元年(公元1796年)，经理戴长庚，资金1．2万两，经营酒、酱、香干，前店后坊。以佳酿美酒而驰名，有“以碧湘门外江水造酒，不减吴中佳酿”之评价。