长乐甜酒

　　汨罗市的长乐镇，是一个有着千年历史文化的古镇。

　　说到长乐，人们最先想到的便是那熔戏剧、杂技、祭祀、彩绘、音乐、历史传奇、文化教育、游戏竞技于一炉的抬阁故事会。每年从大年三十到正月十五，长乐古镇上的每一条街道几乎都是火树银花、笑语欢歌。这边有六条长龙起舞，那边便是九条起舞长龙；这边踩两米高跷，那边就有人踩高跷三米；这边打威风锣鼓六套，那边就打十套锣鼓威风。好了，你出八个娃娃《八仙过海》，那他就来九个娃娃《永乐观灯》……

　　除了闻名于世的抬阁故事会，在饮食文化上最让长乐人感到自豪的，便是他们的长乐甜酒。

　　前不久，我随《湖南美丽乡村》杂志采风团去了长乐古镇，参观了长乐甜酒文化馆。年轻美丽的讲解员向我们介绍着源远流长的长乐甜酒，说相传乾隆皇帝下江南，经过长乐，闻甜酒香而试之，满口生津，甜彻心脾。便挥毫御赐“长乐甜酒”四字，长乐甜酒因此得名，誉满江南。

　　讲解小姐说，长乐甜酒之所以让人交口称赞，除了那美丽的传说染上了一层神秘的色彩，更主要的是在酝酿的过程中，必须满足三个条件。其一，必须用长乐的酒曲；其二，糯米的质量务必保证，非得用“三粒寸”不可；其三，是要用清澈的井水。讲解小姐让我们看“三粒寸”糯米的图片，我们一边听一边看，一不留神，便口舌生津。

　　好客的长乐主人盛情邀请我们至其二楼雅间，品尝甜酒冲蛋。小小一碗，那味道，那感觉，怎一个“好”了得。借用某位女士品尝后的留言：“长乐甜酒盛进小碗，可以看到那些米没有一粒破损，没有两粒粘在一起，一颗颗都均匀地散布在乳白色的液体中，令人不由自主地想到一个词：琼浆玉液。用小匙轻轻地送甜酒入口，舌尖立刻就感觉到一种柔软的抚慰，一种甜而不腻的香醇。”我深以为然。

　　从长乐甜酒文化馆出来后，我们途经韩少功笔下的马桥村，村头矗立着一尊《马桥词典》的抽象石雕。前行数百米，又发现有一墙绘，上有好大一坛长乐甜酒，其文字是《马桥词典》中的一段：“马桥人对味道的表达很简单，凡好吃的味道可一言以蔽之：甜。与此相联系的是他们对一切点心的称呼，差不多只有一个糖字，例外的情况当然也有，本地土产的还是各有其名，比如糍粑和米糕。”这长乐甜酒的甜是甜到五脏六腑，甜到人的心里，甚至是灵魂里去了的。特别是在这种酷暑，我们刚从火辣辣的太阳下进到雅间，吹着空调，慢慢地品尝那甜酒，这种享受真是难以用语言来表达。只能像牛一样，在月朗星稀的夜晚，慢慢地反刍。

　　我们的车行驶在长乐的乡村小道上，看见某个村庄果园里有几棵枣树，上面挂满了金色的果实，便想到不知在何处见到的一首诗，非常应景：“恰值中秋丰稔时，铃铃满树挂金枝。微风送爽篱边醉，夕照扬辉陌上驰。惬意收成犹灿烂，赏心撷取更参差。欢声笑语晚霞里，枣酿甘甜酒酿诗。”

　　长乐甜酒自然是可以酿诗的，或者说长乐甜酒本身就是一首诗，一首有滋有味的田园诗，一首充满了想象空间的爱情诗。

　　一提爱情二字，眼前立马出现幻觉，恍惚之中，只见年轻的沈从文先生站到了苏州九如巷半边街道的石库门外，怯生生地不敢去敲张兆和家的大门，他在张家对面的墙角站了好久，后又回到了旅馆。后来他和张兆和当然是见了面的，但能否得到他家人的祝福还是一个未知数。离开苏州前，沈从文对张兆和说，如果她的父母同意，就早点拍电报通知他，让他这个乡下人喝杯甜酒吧。后来，张家同意了沈的求婚，张兆和与二姐张允和去邮局拍电报给沈从文，二姐只写了一个“允”字，张兆和怕沈从文看不明白，又拍了另一封电报，上书：“乡下人喝杯甜酒吧。”遂成佳话。

　　沈从文所说的甜酒，谁都知道所指为何，但我推测，沈从文一定是喝过长乐甜酒的，在他的心目中，张兆和就如同长乐甜酒一样美而甜。这是幻觉吗？好久好久，我依然在回味之中。