湖南南货业老商号之沅江亿昌糕点坊

    沅江亿昌糕点坊今名沅江亿昌食品有限公司，建于清宣统三年(1911年)，由沅江籍人士金涤珊集10股计1万元而创建。聘名师专业制作麻香糕，规定糕片长、宽、厚统一标准，并加一道乌梅眉状印记于糕片中心。“亿昌”寓意“亿万民生，昌盛兴隆”。

    “亿昌”创立之初，是一家专业制作麻香糕为主的熬坊，前店后坊，自产自销，股东共有10人。至1956年公私合营改造，成立沅江亿昌糕点加工坊，后改为沅江糕点厂，1987年因市场经济变革而倒闭。1998年，“亿昌”关门弟子周国栋重新注册“亿昌”商标，成立沅江亿昌食品有限公司，仍以生产、销售麻香糕等传统糕点为主业。

    “亿昌麻香糕”制作工艺复杂，产品香脆薄甜，酥松可口，落口消溶，营养丰富，深受消费者喜爱，为滨湖一带著名的“年货”。产品主要以洞庭湖区产量丰富的芝麻、糯米、蔗糖等为原料。早在在抗日战争时期，就声誉远播，行销海内外，至20世纪80年代中期被传为湖南四大名糕之首。2004年荣获中国•湖南第六届（国际）农博会金奖，同年获益阳市农博金奖。

    公司现在工业园征地14亩，总投资1000万元，生产线是在传统手工工艺基础上加以改进的联动生产线，年生产能力为1000吨，可消化当地农产品（糯米、芝麻、白糖）1100吨左右，解决就业人员240人以上。还拉动了沅江县相关的二、三产业，如水电、印刷、包装、广告、运输、零售业等。 销售网络，主攻省内市场，外省的销售分布在北京、上海、宁波、广州、深圳、浙江等地。“亿昌”以品牌为导向，以质量求生存，以诚信为根本的基本理念，业务蒸蒸日上。

    2006年国家商务部重新认定亿昌食品有限公司为中华老字号。同年，亿昌麻香糕制作工艺入选湖南省“传统手工技艺非物质文化遗产名录”。2007年“麻香糕”一次性申请6项国家专利。“亿昌”在保留原“麻香糕”及系列产品传统风味基础上，借助科技创新，研制出自动生产设备，并申请了4项实用新型专利。截至目前，“亿昌”专利申请量已达10件。

 （本文录自《湖湘文库·湖南老商号》欧阳晓东、陈先枢编著，湖南文艺出版社2010年12月出版，名城长沙网授权转载）