湖南餐饮业老啇号之德馨斋酒楼

    清末省城德馨斋，大街小巷到处林立。除德馨斋招牌外，又有称为德香斋者，有称为得馨斋者，种种名目不一而足。可见,侵犯知识产权,打擦边球之类的事,在清代即已有之。其实，真德馨斋，省城只有一老店一分店，老店开在青石桥(今解放西路)，铺面坐南朝北，分店开在辕门上，铺面坐北朝南，招牌上均有“浙绍俞德馨斋”六字。先是浙江绍兴人俞老德于清乾隆年间来湘开设德馨斋于青石桥，后因生意发达，又开一分店于辕门上(今中山路先锋厅)。每日生意有三四次拥挤，即早饭、午饭、晚饭。相传十余代，获利不计其数。

    德馨斋以金钩鲜肉饼子最著名声，被誉为“桥上十子”之一。桥指青石桥，当时这里有十种带“子”字的名牌商品，其他九子为:爵禄斋的帽子、马恒记的鞋子、裕源绸缎庄的绸子、徐长兴的鸭子、三吉斋的元宵它子、陈家铺子的益阳簟子、钱清汉楼的“双妹子”牌香粉，以及和善记的老板王胖子、饶道生屠坊砍肉的饶妹子。

    至民国初年，俞氏因人丁单弱，无力经营，遂将原有招牌租与一马姓商人，仍营旧业，局外人不知，犹以为俞姓所开，名存实非，业经数载，而生意依然巡达如故。可见百行生意只要招牌著名，不限定东家是何人。而假冒德馨斋者虽多，终莫能与真德馨斋相抗故，商家以招牌为最值钱。

    德馨斋在1938年长沙大火中焚毁，其招牌渐渐被人遗忘。

 （本文录自《湖湘文库·湖南老商号》欧阳晓东、陈先枢编著，湖南文艺出版社2010年12月出版，名城长沙网授权转载）