湖南百货业老商号之太平洋百货庄

    四、建立严格的管理制度

    1.明确分工：组店之初，在职股东进行分工。周馥泉任经理。张子法兼申庄进货，黄佩林任营业长兼商品划码及营业间其他事务工作，伍经文负责对外交涉，和大批业务的出进接洽。随着业务的发展，情况的变更及时作出调整，开业后两年，业务发展很快，张子法不能兼申庄，从“大五洲”要回徐岂岑任经理。周馥泉带一个业务熟悉的店员，一个学徒建立申庄采购组，黄佩林专管营业现场。店员张凤皋划码。店员沈顺钦任药房主任。沈病，由店员朱本立继任。店员陈辉庭任批发主任。店员曾练敷管理培训学徒。制定学徒作习时间，规定每周收市后一、三、五写大小字，二、四、六学珠算，不能请假缺席。言传身教，亲自督促，不稍松懈。曾并于息灯前察看门户，检查火烛，督促学徒就寝，最后亲自熄灯。

    账务、银钱、跑街、生活庶务各设专人，清洁卫生学徒中进行分工。黄佩林、张凤皋、曾炼敷等都是起早睡晚，事事带头，随时检查督促。业务人员进行排队，资历老业务熟练的排头，每人每日营业多少。专人累计逐日登记在册。业务第一个没有做好，第二个主动去接替。学徒做生意，先生做助手成了不成文的规定。分工明细，团结互助。做到事事有人管，项项有人抓。

     2.订立制度：设有签到簿，分季节规定上下班时间，迟到5分钟以上扣日工资的25%，2小时半以上扣50%，4小时半以上扣75%，6小时半以上就要加扣一天。由营业长负责检查逐日登记，一月累计发薪时扣工资。当时实际工时达11小时，每月4天例假，无事假迟到补发本人工资4天。成文法规较少，行规惯例如不偷盗，不营私舞弊，不做小货。这是包括股东及全体人员必须遵守的。

    工资标准：8元（一般是出师学徒）、10、12、16、20,最高30元。五、八、腊夹薪，外埠乡下回家的店员一月不扣工资伙食由店供给。学徒3年无工资，供吃饭剃头、学习用文具纸张。年节时视进店时间长短，工作情况发4、6、8元的零用钱，用于买鞋袜做衣服不准乱花。全店开一种伙食。

    每届年终分红一次，学徒也有一份。同样按时间长短，工作能力，划分红利多少的差异，新学徒最少。学徒不要写投师字，不办什么进师酒和出师酒。这是区别于手工行业的一个进步，经理是师傅，先生是房师，师兄弟的关系非常密切，也很团结。两三年后多数成为经理倚赖的店中骨干力量。

     3.学徒来源及培训：总的办法是言传身教。专人辅导，自学为主。学徒大都是股东的亲友介绍、钱庄和其他往来上的老板介绍、同行老板和大先生的介绍，并要能够为之担保的，但不具担保的文书手续。经理要先看人，问话写名字住址来看他的口齿和吐字如何。中意了约定进店日期，不中意假辞推托。进店时交待要三稳，嘴稳—不乱说，身稳—不乱动，手稳—不偷盗，及通常的礼貌。说明学徒的艰苦，应注意的规矩。要本人表态能够遵守才能进店。初进店安排搞清洁卫生。顾客来了拿烟泡茶。先生做生意在旁边看，拿货样检场。这就叫学。要看事做事，要靠自己钻。一般商品都印有使用说明保管方法，有的还标明主要原料、产地厂址等，要你自己去看熟记牢。收市后规定的学习一定要参加，3年内无特殊事不能回家，后来的学徒接替先来的清洁卫生工作。几月半年后，便下河交货，兑期票，清货打包等。学做营业，只要你肯学，样样让你搞，徒弟比新来的先生还要放手，还要信任些。不到3年就能掌握进销情况，有专搞进货的，到申庄搞账。除一般教育外，因人施教、因事施教。药房缺乏药剂师，送2名学徒到上海学药剂，2年后回来能配拉丁文处方。按才使用。自开业到民国38年（1949年）20年中，学徒不下80人，其中不少人都成为行业和本店的中坚骨干。

    4.预测市场，订定季节商品合同：热季商品端阳节前后进行检查，存货情况，订出推销或补货措施，研究下年度订货计划。厂方来签合同按照确定计划签约，限定名厂名牌。杂牌不要定约，只作将近脱销商品的补充。冬季商品冬至前后进行检查和预测，同样定出合同计划。对季节性商品上市前吃足。高峰时检查本店库存，了解市场情况，估计取舍。农业丰歉对农村普销商品也要作预测。对进货安排，历史资料作参考，不作唯一的进货依据。以时局、货源、商品比值的价格、金融市场的变化来确定大批进，少进或不进。四季畅销品保证一定库存，新产品打样试销，不盲目猛进。

    1949年8月后商店本应有所发展，无奈股东思想不能统一。外股要求拆股，原在职股东黄佩林、徐岂岑、张子法相继逝世。伍经文重病卧床。因此拆出一部分股本，又发一部分遣散费，资金无法周转，只能将前一阶段结束。除少数离职外尚有40来人，因此集议解决办法。决定采取“生产自救”。周馥泉等提议原太平洋铺屋可资使用。另筹凑资金人民币1亿元（旧币），分为20股，每股500万元，由在店职工共同筹凑。铺屋在外，推周馥泉任经理，内加“复记”。于1950年继续营业。在职人员多数有股。有两人三人拼成一股，仍有40余人。1956年周馥泉代表股东将铺屋等全部资财敲锣打鼓进入公私合营企业。

    20世纪60年代后，太平洋百货商场改为国营。1993年太平洋百货商场被原国内贸易部评定为中华老字号。1998年停业，其旧址拆建为今美兴大酒店。

 （本文录自《湖湘文库·湖南老商号》欧阳晓东、陈先枢编著，湖南文艺出版社2010年12月出版，名城长沙网

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