又一村大酒店

抗日战争之前，长沙又一村酒家以经营川菜而闻名，后不存。1956年位于又一村的中岳楼茶馆、明明面粉馆等店合而为又一村饮食店；1 978年拓址改称长沙市又一村饭店；1993年更名为长沙市又一村大酒店；1998年推行股份制，成立长沙饮食集团又一村有限责任公司。

“又一村”素有湘菜技术摇篮之美誉，先有蔡海云、蔡金彪、杨自力、周建松、辛万安、谢功臣、王干乔；后有王墨泉、张力行、辛利民、张铁军、李国杰、周罗增、史素萍，可谓厨星荟萃，人才辈出。“又一村”的传统名菜“祖庵鱼翅”、“奶汤鱼唇”、“花菇无黄蛋”、“烧方肉”、“子龙脱袍”、“麻辣子鸡”，既可谓是传世经典，同时又自成一派，备受顾客喜爱；松软香甜的银丝卷，软糯鲜香的双油珍珠烧卖，柔软鲜美的小笼蒸饺，很受顾客欢迎。“又一村”是湖南省首批定点涉外酒家，在国外享有较高的知名度。日本中菜名厨吴祥勇先生对“又一村”烹制的菜品早有评价：“潇湘风味，古风犹存。”