燕琼园

燕琼园位于南正街(今黄兴南路)，创立于1930年，主持烹调者为名厨毕河清。擅长之菜，为四季时蔬及烧烤等，尤以奶汤脍菜见长。至于其他菜点，均不泥旧例，多出心裁。

毕河清，以“烧烤席”闻名三湘。毕为人本份，不善交际，但能用心钻研，不泥陈旧，常能结合进气，创造新味，如夏秋之交，用“荷叶粉蒸鸡”、“火腿藕甲”、“三合泥(荸荠、青豆、黑枣)”等菜相号召；春冬之季，则以“地菜烧野鸡”、“豆苗炒虾仁”、“红烧白鳝”等菜应市，食客多赞其手艺，惜知者鲜。

燕琼园座中多为湘城名流耆宿，常客有汪贻书、陈继训、黄黄山、许崇熙、吴士萱等遗老。吴士萱晚号古欢老人，工诗善酒。一日，毕清河见诗翁酒醉，在正菜之外，特手制一碗“菊花莲子芙蓉羹”以进。吴翁即席吟诗以赠：“操刀岂为稻梁谋，且法庖丁学解牛。醉卧长沙君莫笑，菊羹和酒傲王侯。”满座为之倾倒。燕琼园今不存。