谷塘

（以下内容摘自《长沙地名古迹揽胜》，陈先枢|金豫北/编著，未经授权许可，严禁复制转载引用！）

位于长沙县黄花镇境内，水面640亩，可溉田1250亩，今建渔场兼植莲藕。清光绪《善化县志》载：“谷塘，县东五十里，明洪武八年(1375)知县胡铎筑，产莲。”相传胡铎率众挖塘后，常有鹄鸟栖于塘内，因而塘又称“鹄塘”。谷塘以盛产鲤鱼著称。谷塘鲤头小尾细，呈淡黄色，尾鳍金黄，体短，腹部圆实，肉厚质肥，细嫩无腥。相传明清时期，曾作为贡品，受到皇室赞赏。民国时期，作为“席上之珍”送至南京招待外宾，以其形美昧鲜而风靡全国。长沙至今流传着“谷塘鲤鱼清一色”的歇后语。

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