“厨神”坐镇都正街 家家户户出大厨

　　“在这里住了65年，闻得最多的 就是各家厨房飘来的香味！”都说酒香不怕巷子深，而在人民路与蔡锷路的交会处，一条貌不惊人的百米长都正街却成了“菜香不怕巷子深”的现实版写照：这里曾 经不仅因有供奉“厨神”詹王的殿堂而香火鼎盛，更是几乎家家户户出大厨。每天就着名厨们的菜香下饭，难怪67岁的都正街老居民张经源说起老街那些事时，也 禁不住咂起了嘴。

　　詹王宫遗壁藏身小巷深处 

　　“现在提起詹王宫，年轻人怕是没几个人知道，可都正街的老人们都记得，作为长沙酒席业的祖师庙，当年何等红火。”张经源告诉记者，这里已经被确定为“长沙市不可移动文物点”。

　 　“这就是詹王宫唯一留下的断壁遗迹。曾经的詹王宫规模可不小，正殿侧殿一应俱全，殿前有空坪戏台，一到节日台上就咿咿呀呀唱个不停。”张经源至今还记 得，自己小时没少跑去詹王宫玩闹，由于这里供奉的是湘菜祖师爷詹王，每天前来拜祭的餐饮从业者络绎不绝。“有的提篮挑担，准备一些简单祭品，有的在殿堂前 摆出全套酒席，10多个菜都是大碗，香气弥漫。”

　 　詹王宫里供奉的主神究竟何许人也，虽然说法较多，但张经源一直坚信自己熟知的那个传说。“詹王宫里的詹王就是楚王的御厨。一次楚王询问世上什么最美味？ 詹王回答是盐。楚王震怒，欲将詹王杀死。临刑前詹王请求其在此后三天的菜中都不放盐，楚王依言而行，果然食之无味，明白错杀忠良，于是封詹王为厨神。”张 经源感慨道，詹王宫大约建于清咸丰年间（1850年-1861年），上世纪60年代以后就慢慢被拆除改建了。

　　曾经这里几乎家家有大厨

　 　或许是应了人杰地灵的那句老话，有着“厨神”坐镇的都正街，曾经在长沙声名赫赫。“五六十年前，这里居住的三十多户人家几乎家家户户都有大厨，什么玉楼 东、潇湘酒家等长沙有名气的餐馆，都有人住在我们这条小巷。”张经源掰着手指回忆，曾为毛主席当过厨师的石荫祥、湘菜大厨陈福彦都曾是这里的居民。“国庆 十周年时，石荫祥、陈福彦以及一位同住都正街的李姓大厨，一起到人民大会堂掌勺，这在当时可是轰动了长沙餐饮业。”

　 　而与名厨朝夕相处，张经源也没少获“福利”。“他们都是平常人，回家也要自己做饭，那真是一出手就知有没有，简单做上一盘香干炒辣椒，左邻右舍都能闻到 香味。”张经源笑着打趣，那时就着这些菜香，自己在家都能多吃一碗饭。老街里有红白喜事，压根不用外请厨师，大家都来帮忙，端出来的菜品都是顶呱呱。

　　老街搭起百姓快乐大舞台

　　经历了风风雨雨后，如今的都正街已是一条普通的居民小巷。走在这里，家家户户出大厨已成为一段传奇，民居与小杂货店、家庭旅馆等并肩而立，交织成最平淡的日子。

　　不过，老街居民如今也有了新乐子。一年前，芙蓉区定王台街道将小巷内一栋工业遗留厂房改建，现代化的“街坊大舞台”搭建在老屋青瓦与沧桑木梁下，成为居民琴棋书画、欢歌起舞的新平台。