近代长沙茶业的勃兴

附：《湘报》所载“劝茶文”

论湖南茶务急宜整顿善化许崇勋撰

中国之商务至今日衰矣，颓矣，疲矣，敝矣，亏矣，耗矣，馁败矣，腐溃矣，若江河日下而不可复振矣。留心时局者亦几乎舌敝唇焦，笔秃墨干，见诸报端者不下数千百篇，登诸简册者不下数十百卷，均皆发聋振瞶，起懦立顽，以忆得小补于欢虞，为将来更张之计，而终未闻有稍变法。制采及刍荛于商务大宗，试牛刀之一割，徒任日拂一日，年衰一年，国家之财力日耗，国家之利柄日移，迨至一二乘时者出欲行补救之方而无从措手。孰有如茶之一项，为今日商务之最可慨者乎。夫茶—之为业，乃中国出口大宗。朝廷倚此为盛衰，关税倚此为盈绌，市面以此为关键，通商以此角利权。若两湖、江西之红茶，皖之绿茶，以及平水、福州各地所产之茶，其品色泡制，市面章程各处不一。查往年中国之茶，运到英国者，约计一万二千三百万磅。印度西伦虽有茶庄，从未及十分之一。近年以来，中茶减至八千八百万磅，印茶增至八千七百万磅，西伦茶亦增至一千八百万磅，已渐有驾中国而上之势。至今年春季汉口友人述及茶业近事，谓中茶可以运到外洋者已不及四分之二矣。且欧罗巴、新金山、甘那打一带，向销福州之茶，今则舍福州而图锡兰购办矣。俄人向销两湖之茶，今则舍两湖而图外洋购办矣。噫吁碱！茶业之不振一至此，衰之，颓之，疲之，敝之，亏之，耗之，馁败之，腐溃之，若江河日下而不可复振之，

如是乎推原其故，厥有二端。或因雨水多而香味顿减，或因炒制疏而品色不佳。至于搀和茶末、茶梗及柳叶、还魂叶、米浆糊珠之弊，前数年指不胜屈。近因货多价少，举从前之积习，一洗而空。而资本折损如是，销落壅塞如是。其故何哉？日民智未开也，公司未设也，制茶无机器也，茶树未培植也，采茶不及时也，厘税未减轻也。以我湘省迩来讲求西学，崇尚新法，凡制造火柴、银元、矿务、轮船、电报、铁路、蚕桑诸局，皆次第创于官府，设为公司，而独至茶之市面情形几乎山尽水穷，而不之回顾。抑由中国之视商人素不甚重，又未相联络，其间或以缙绅别之，或以市侩轻之。岂知今日之时局，以洋务为先，洋务则以通商为最。向者商居四民之末，今则实居四民之先。况丝与茶并为出口大宗，湘省之种蚕桑者几乎遍地皆然，不日即大有成效。而茶为素产之地，犹复迟移玩忽，裹足不前，余诚不解其为谁何也。然则宜如何，而后可日，是宜于省城邀集同人设立商学会，讲求种茶、制茶之法，并厘订章程，行知产茶地方，一律整顿；并令向未产茶者一律种植，务使家喻户晓，利害兼权；而后於省会觅宽敞屋宇，效外洋于产茶省分聚集一处设制茶总公司一所，并于产茶地方设分公司，几所以总其成。又於山头有茶之户，合数家而成一公司，亦照外洋购用机器，可以随取随制。其章程办法，或官商合办，或官督商办，先招集股，分筹积资款，以备购办一切机器，设立公司。盖机器之为用，工费减省，货色整齐，遇雨水亦可以照常采制。不若中国制茶悉用人工，之转手多而工本大，固陋相沿，历久不变。若不及时整顿，去人工而概用机器，其何以保垂绝之利权乎。况中国种茶悉在山面，山土既寒，树难畅茂，间亦有种于地面者，已百无一二。宜仿照外洋种法，于天寒之时择平阳地面，用机器掘土松浇，加以灰料，至收成日，又须于谷雨前十天一律开办，毋泥头春二春三春之陋俗。庶出产日旺，色味兼佳。

至于过卡之厘捐，出口之税则，尤宜斟酌市面情形。西人麦君有言，华茶坏于本大，实由重于关厘。其故何哉？查湘省厘捐定额，每百斤捐银一两二钱五分，安化山户每茶一千文捐足典钱三十，每箱四十余斤捐钱一百，除茶末茶梗减捐一半外，外尚有善举等捐，所过一省一卡又复捐纳无定，而后到关，关前又有值百抽五之税。此等捐项，无论货之粗细，价之高低，一概照捐。在昔荼务盛时每担值五六十两十取其一尚不为过，今之茶价一蹶，每担仅售八九两，多或十余两，由厘卡难捐以至关税直不啻十取五六。于此而欲业之盛货之佳，与外洋各国商务并驾而齐驱，盖亦难矣。夫外洋红茶出口免完捐纳，即日本之绿茶亦直值百抽一，从未有若中国之层层剥削，处处张罗者。商民之困苦如是，不急变法，安望日有起色乎。难者日：厘捐关税国用之盈绌在是，捐税一轻入不敷出，不更形穷困乎。释之日：是不然也。关厘视商务为衰盛，商务恃关厘为转移，关厘轻则业者必多，多则货佳业精，销路因之愈畅，捐税亦因此愈增。如犹嫌捐税不足，行印花税可耳。奚必尽是夫，是利益均获，利权日收，中国商务将较往年为更胜。失之东隅，收之桑榆，夫何晚乎哉。非然者衰者犹任其衰，伪者自恃其伪，捐者税者犹仍其税重其捐。吾恐商人因捐税而停办，山户因壅滞而改业，则茶业由盛而衰，由衰而绝，即我支那四万万人之生意，中华数十年来之利源，亦将由此而衰，而颓，而疲，而敝，而亏，而耗，而馁败，而腐溃，而若江流日下，一往而不可收拾矣，讵不大可惜哉。

（原载1898年5月23日《湘报》第六十七号）

（本文录自云南民族出版社2007年11月第一版《中国长沙·茶文化采风》，陈泽珲主编，陈先枢、汤青峰撰稿，陈览月、罗炯炯等摄影。未经授权，严禁转载！）