名泉茶韵

白沙井

◆图：白沙井

白沙井又名星泉，位于长沙天心阁以南一公里处的白沙路旁，自古为江南名泉之一，清乾隆皇帝在《玉泉山天下第一泉记》中将白沙井与北京玉泉、塞上伊逊水、济南珍珠泉、扬子江金山泉、无锡惠山泉、杭州虎跑泉一道御定为全国七大名泉。白沙井附近白沙街、白沙井街、白沙巷、白沙岭、白沙里、白沙游路等街道皆因之而得名。民间传说白沙古泉是龙吐之水，所以才如此明净纯澈，甘美爽口。相传在很久很久以前，江西有一条孽龙常常掀起滔天洪水祸害百姓。此事被善心的观音菩萨获知，决定制服孽龙安定百姓。经过几次斗法较量，孽龙已头破血流，精疲力竭。它钻土逃遁，直逃到千里之外的湘江东岸才钻出地面。饥饿难忍的孽龙向江畔卖面的少妇讨要一碗面条充饥。不料这位少妇就是观音的化身，在此静候降伏孽龙。面条刚落人孽龙肚内，便化为一条条银链，牢牢锁住了孽龙的心。孽龙只好苦苦向观音恳求饶命，并答应吞云吐水，造福百姓，永不为害。观音念其有弃恶从善的诚意，不忍加害，将它就地囚禁，化作了回龙山。从此，回龙山下泉水流涌，天下太平。这个传说从清代张九思的《白沙泉记》关于“荫龙泉”的记述里大致可以找到依据，但老百姓搞不清文人道士之类文绉绉的地理风水谶纬之学，于是就演变出了以上的传说故事。

明嘉靖《长沙府志》载：“白沙井，县东南二里，井仅尺许，清香甘美，通城官民汲之不竭，长沙第一泉。”白沙井在锡山与回龙山之间的山谷。有四口井，由东而西排列，每口井长约6.7米，宽深约0.3米，泉自沙石中涌出。原来回龙山一带为古河床，在地质学第四纪初，出现冰期，在冰川融水和河流冲刷下，形成砾石层于白斑网纹红土层下，再下层为不渗水的板岩。因地层下陷，使白沙井及其附近地层成为蓄水深厚的地下水库。长年累月地下水顺着地层斜面往下流动，经过沙砾层的沉淀过滤后，在白沙井处露出，形成所含杂质极少、清香甘美、长饮不竭的泉水。地下水有承压性，泉脉甚旺，原老龙潭即为泉水所汇集。可见，此地质形成时代早在明代之前，故明代以前此井已经存在，只不过当时不叫白沙井罢了。宋代《太平寰宇记》引宋永初《山川记》云：“长沙寒泉井，在县南一里，炎夏饮之令人寒颤。“郭仲产《湘川记》云：”其水清美，汲之则注而不竭，不汲则满而不溢，今按真泉有穴，相去四尺。”所记地理位置和井的特征，与今日白沙井极为相似。故清代著名方志学家陈运溶在《湘城访古录》中说：“寒泉疑即白沙井也。”据清光绪《善化县志》记载：“白沙井，旧建亭，为游息品赏之处。亭废．建石坊一座，右题玉醴流甘，左题星泉溥润。巡抚觉罗敦福有记勒石，旁有南沙井、老龙井，涓流不竭，清洌次之。”古时星象家认为白沙井上应天上的长沙星，故有“星泉溥润”之说。

◆图：2003年秋，国务院前总理朱镕基在湖南省领导的陪同下视察白沙古井，他深情地说：“我是喝了十多年的白沙水，饮了几十年的家乡荼啊。”

民谚云：“无锡锡山山无锡，平湖湖水水平湖，常德德山山有德，长沙沙水水无沙。”毛泽东诗句“才饮长沙水，又食武昌鱼”中的“长沙水”亦指白沙井水为代表的“沙水”。清初诗人蔡以傜《白沙二泉记》中的白沙井，四周野气横生，充满着粗犷之美。他写道：

长沙城南五里地，鸡犬成村，桑麻可绘，不巷不衢，编茅藉竹，三四茅屋豁出，平芜迤逦。石路数百步，半山垄、半田墅，沙石浴雨，倒树张伞，泉即出山下焉。满注不溢，取之不竭，甘逾醇酒，凉能醉人。折之西又得一泉，同老泉脉有如开双奁者焉。

白沙井水为旧时长沙市民的主要饮用水源之一。清康熙间岳麓书院讲席旷敏本《白沙井记》载：“时炎夏，近井居民净夕舀之，贮以巨缸，平日担入城，担可得钱七八。”沙水既成商品，白沙井旁便也出现了排队汲水的景象，汲水者以“后先为班次，担头各挂一瓢，班可容两人并舀。”文中记载，白沙井砌有阑甓。宽尺许，长倍之，深度略大于宽度，其形制已与今无异。

白沙井水水质极佳，清乾隆间善化优贡张九思（? -1750）《白沙泉记》描述：

其泉清香甘美，夏凉而冬温。煮为茗，芳洁不变；为酒，不酢不滓，浆者不腐；为药剂，不变其气味。三伏日饮者，霍乱、呕吐、泄泻，病良也。

清末长沙名流，史学家王先谦(1842-1917)对白沙井水情有独钟，作诗二首。

其一：

寄我新芽谷雨前，呼奴饱汲白沙泉。

怪君诗思清如许，更有庐山活水煎。

其二：

雪芽沙水最相宜，午睡初浓一沁脾。

还似江南风味否，墨华榭里品茶时。

◆图：白沙古井公园白沙亭

王诗把井文化、水文化和茶文化融为一体，道出了用白沙井水煎茶的那种不可言传、只能意会的意境。如用白沙井水冲泡长沙名茶，品味更佳。

1993年白沙古井被列为文物保护单位，然而到了上世纪最后几年，当房地产开发热火爆湘城时，终于有开发商看中了这块风水宝地，要在白沙井岭上兴工动土，建造大型公寓。一些社会贤达联名上书，要求保护白沙古井。市政府顺应民心，终于将白沙井岭上的隆隆机器声停止了。市政府决定，把白沙井四周辟为公园，栽种树木花草，保护环境，使白沙井的水源流长、水质不变，尽最大的力量抢救白沙古井。

新建白沙公园沿街立石坊大门，大门石柱上携刻对联2副。

其一：

高阁仰天心，贲临瀛海三千客；

古城寻地脉，细品长沙第一泉。

其二：

高天聚风月一园，是造物之无尽藏，好为寄兴怡神地；

古井媲潇湘八景，看游人之所共适，都在廉泉让水间。

白沙井的右侧是一排石刻，最有警醒意义的是3块水字碑石，上刻历代著名书法家书写的130多个水字。以呼唤人们爱护水，珍惜白沙泉。长沙人离不开包括白沙拱在内的城市文化精神。滋润星沙数百年的白沙井，不仅是属于我们这一代人的，而且是祖先留给我们子孙万代的遗产，是湖湘文化的一颗璀璨明珠。

◆图：白沙古井公园水字碑石

白沙古井右上方为长廊碑刻，都是历代名人题咏白沙井的诗文，不失为公园的一大景观，也为白沙井的水文化增色不少。这些诗文揭示了白沙井浓厚的文化底蕴，已全文刊录在本丛书的《长沙井文化》一书中。其中清乾隆进士唐仲冕《三月三日观白沙井用工部太平寺泉眼韵》诗云：

照近洁士心，蛟然出榛莽。

泉脉千里遥，汲养与终古。

凝自天一生，来从清虚府。

万派何由侵，纤尘不敢侮。

细听岂有声，熟视若无睹。

弗竭且弗盈，可旱亦可雨。

我昔违乡井，衣沾软红土。

归来酌寒冽，绝胜斟膏乳。

饮水思其源，始达由半缕。

恰逢修禊辰，于此参静趣。

甚欲濯沧浪，底事灌园圃。

功在中冷上，品泉笑陆羽。

原省人大常委会副主任、民革湖南省主委潘基礩作有《白沙井公园记》，记曰：

“才饮长沙水，又食武昌鱼。”长沙江湖之有水者，多矣，然则润公所指何哉！曰：白沙井之水也，冠省会名，入天章集，荣之极矣。

长沙地质属第三纪不透水红色砂岩，上覆第四纪红壤，中有卵石层者，广袤未曾测定，而层厚在数米之间，其色也白，其粒也匀。级配均衡，滤力强劲，此清泉之所以生也。地质学者，冠其名日：白沙井层，名标地质学科，显之极矣。

◆图：白沙古井公园“白沙汩汩”雕塑

井位于旧城之东南隅，其显于世者三：水质清匀洁净，盛之于桶，则见底浮于面，盈之以器，则面凸出沿，一也；水位深不盈尺，信而守恒，夏不盈升，冬无虚涸，取之不尽，二也；水味清醇，掬而试之，初洌而转甘，沸而沏之茶，爽口怡神，三也。凡此：其理化性状优特，有以致之耳。

上世纪50年代初，余慕其名往视，但见熙攘攒挤，挑而饮与售于市者、就地洗涤与濯足凉身者杂沓其间，时有浊水返流入井，众论惜之。于是城建局斥资，以花岗岩砌井四眼，各得其所，沿用至今。

今者，当局视古井为文物，循群众之需求，擘地十五亩建园以纪之；并袭古制，召民间捐建，一呼百应，捐款者有之，捐名木者有之，捐花卉者有之，更刊名人诗画及封格征文以为廊；建茶肆零售以享众，成园之日，爱者塞途，极一时之盛。

若夫凤竹迎风，绿茵铺碧，银杏绘色，樟弄扶琉，四时之变，各尽其妙。而况室雅爽宾心，茶香留品兴。会二三知己，仿古颂今，切磋作记以为证，其乐融融者矣。

夫“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵”，而园不在大，有泉则兴。来日之盛，诚未可卜。偶有忧之者日：白沙之成泉也，源远而流长，面宽而覆薄，今而后，经之、营之，何以护之哉？日：护之道在严防污染。污水之渲导，其管欲坚，其接欲密，毋任其渗漏而入地层，保其质也。擘定范围，超高建筑，毋用桩基，毋破砂层，毋乱流向，保其量也。凡此污水导流之法，结构设计之方，今之妙法多矣。领导颂之，人民爱之，执事者慎之，君何忧哉？闻者色喜。余亦欣然而歌日：“黄河之水天上来，混浊缘无地脉徊。独有清泉能润笔，长廊封格为君开。”有心之士，盍兴乎来，特记之，以飨来者。

今日白沙井旁建起了一座“白沙源茶艺馆”。馆舍装修玲珑剔透，名石与名家字画盈室。静坐馆中，白沙全景尽收眼底，品赏沙水名茶，香沁心脾，宠辱皆忘。当代楹联家祝钦坡题白沙公园茶艺馆联云：

汲水可箴，应解一清澄百浊；

品茶有悟，须知馀味最多甘。

◆图：白沙源茶艺馆

◆图：白沙源茶艺馆俯瞰

湖南省作家协会副主席何立伟作《白沙源小记》曰：

沿世上最醇之一缕茶馨，可抵白沙源。

一年四季，白沙源皆煮茗焚香，座中不无雅士名流，谈笑风生、月白灯红，正是把凡尘中一颗倦怠心泊定的所在。

茶楼外是白沙井，千年泉水，伏地而出，甘美且清洌；又如古镜，照见秦时明月，汉时桃花，及今人的脸庞，正所谓风水宝地。

故白沙源茶水，皆汲自白沙古井，清心、明性、回甘依依，令岁月无古无今。

三朋四友，若相携来此品茗，那是雅事，可得瞬间的高尚、刹那的禅机、天地间的从容与澹定；亦是喜事善事快活事。

鸟鹊在枝，竹影倩魅，窗外风清，斗室如春，世界人生，又俱在笑谈中。把悲欣交付几片绿叶，恰是茶浓人清淡，天地共忘机。

免俗，免忧，俱来白沙源，齿领留香，身轻神爽，不亦快哉！

数年间，以白沙井为中心向东西两头延伸，沿白沙路两旁涌现“山水客轩”、“和园”、“仁庄”等十多家茶馆。茶馆有大有小，各具特色，但都以“白沙水”相号召，茶馆一条街初现雏形。天心区政府因势利导，有意把白沙路打造成“茶文化特色街”，现在正在规划实施之中。

（本文录自云南民族出版社2007年11月第一版《中国长沙·茶文化采风》，陈泽珲主编，陈先枢、汤青峰撰稿，陈览月、罗炯炯等摄影。未经授权，严禁转载！）