回味老茶馆

火宫殿茶馆

◆图：火宫殿门楼

火宫殿位于长沙坡子街，又名乾元官，实为火神庙，始建于明万历五年(1577)，清乾隆十二年(1747)，道光六年(1826)_次重建。占地6000平方米，建筑宏伟，正殿为火神庙，供有3米多高的泥塑火神像，屋脊上安有7个铜铸大葫芦，金光闪耀，左为弥陀阁，右为普慈阁（财神殿）。前坪搭一戏台，据传台前“静观”与“一曲熏风”匾及柱联皆由清代书法家何绍基书。联曰：

象以虚成，具几多世态人情，好向虚中求实

味于苦出，看千古忠臣孝子，都从苦里回甘

◆图：火宫殿戏台

◆图：火宫殿茶馆外貌

戏台后矗立一座面向坡子街的浮雕大牌坊，原有清末著名书法家、长沙府安化人黄自元竖书的“乾元宫”三字，今为“火宫殿”三字所遮盖。

旧时长沙因火灾多，来火宫殿敬火神的人川流不息。每年农历六月二十三日举行大规模祭祀活动；同时形成庙会，久而久之，便有零食、小饮、说书、相面、卖艺各色人等聚集于此，逐渐形成独具风味的集娱乐和饮食为一体的小吃市场。1938年“文夕”大火时被焚，1941年重建，1942年有小吃铺面48间，占地2200多平米，形成品种多样，其规模与特色均可与当时上海的城隍庙、南京的夫子庙和天津的三不管等处媲美。火宫殿的小吃具有浓郁的地方特色，其中以姜二爹的油炸臭豆腐、姜氏姐妹的姊妹团子、李子泉的神仙钵饭、张桂生的煮馓子、胡桂英的麻油猪血、周福生的荷兰粉、邓春香的红烧蹄花等最为著名。这些小吃来自民间，经年累月改进’从选料，配方到制作代代相传，各具独特风味，至今为长沙市民所津津乐道。

◆图：火宫殿茶馆和茶客

◆图：20世纪40年代时的火宫殿书棚

清代至民国戏曲繁盛，茶馆与戏园同为民众常去的地方，久而久之便合二为一了，所以有人称“戏曲是茶汁浇灌起来的一门艺术”。京剧大师梅兰芳回忆说：“当年的戏馆不卖门票，只收茶钱，听戏的刚进馆子，”看座的“就忙着过来招呼了，先替他找好座儿，再顺手给他一个蓝布垫子，很快沏来一壶香片茶，最后才递给他一张也不过两个火柴盒这么大的薄黄纸片，这就是那时的戏单。”火宫殿的茶馆，大致也就是这般光景。长沙著名评弹艺人舒三和在火宫殿设棚，演唱《说唐》、《岳飞传》等篇，深受欢迎。在火宫殿说书的则有号称“唐济公”的唐元方和号称“廖三国”的廖夔等人。

◆图：弹词盲艺人彭延昆在火宫殿茶馆表演

火宫殿的书棚茶馆，以听书、听长沙弹词为主，兼带喝茶。火宫殿书棚茶馆出现于19世纪末，除评书外，主要就是弹词。长沙弹词是城市曲艺的一种，它源于道情，因用长沙方言说唱，也称长沙道情。流行于长沙、益阳、湘潭等地，有200多年的历史。长沙弹词多为一人自弹月琴说唱，后来有了两人对唱，一人弹月琴伴唱，一人以鱼鼓筒板和小钹击节。早期的唱腔简单，只有板式变化。后来吸收民间小调和地方唱腔，成为板式变化和曲牌连套体相结合的形式。具体说来为上下句结构的板腔体，有九板九腔。不同的腔调分别用在各种板式中。平板是各种板式的基础，平腔是平板中用途最广泛的腔调。弹词以唱为主，以说为辅。艺人手捧月琴，依据不同故事情节，配上不同弹词曲牌边弹边唱。唱到情节紧张激烈处，艺人停下月琴，解说个中原由，右手拍打月琴，发出类似惊堂木的震响．声情并茂，环环相扣，很是引人人胜。评书棚里，艺人讲得眉飞色舞，听众听得如醉如痴。说到两军对垒时，说书者提高嗓门道：

“只见两军中各冲出一员猛将，一人身高八尺，虎背熊腰，骑着一匹白雪马，右手提着把腾龙刀，来到敌军阵前叫阵；敌方猛将眼似铜铃，紫红脸膛，高举一支虎头长枪，骑乘一匹青色快马，来到阵前大喝一声“贼子看枪”。一时间，寒光闪闪，只听得兵器叮哨作响，喊杀声震天。忽听“哎哟”一声，红光一闪，一股鲜血喷涌而出。若问此人性命如何，请听下回分解。艺人此时把惊堂木一拍，开口道：列位听客莫愣住哒”。其助手则手端旧礼帽，挨座向茶客收取茶资，然后艺人又开讲道：列位，刚才讲到红光一闪，一股鲜血喷涌而出，被挑下马者正是…．喝茶听书，时光在流逝，文化在传承，倒也其乐融融。到20世纪60年代，书棚停办，逐步过渡到茶馆。2001年火宫殿扩建，不仅扩大了茶馆的规模，还恢复了长沙弹词、乡土相声、快板等曲艺内容的曲艺晚茶。

目前，火宫殿茶馆可称得上是长沙市内规模最大、地点最繁华、茶点最丰富的市民茶馆。一杯花茶，2块沱茶，外加1块钱两个包子，可舒舒服服坐一上午，实在是经济、实惠、方便，因天天顾客盈门，遇上双休日还经常找不到座位。为了更好地满足食客的要求，茶馆已搬到面积更大的西楼营业，原茶馆拆除后已于其上重建了一个古戏台，火宫殿茶馆将成为长沙市民听戏品茶的一个更好的去处。当代楹联家胡静怡题联曰：

谁携太自来耶，金谷宴芳园，春夜羽觞宜醉月；

休问季鹰归未，火宫罗美食，秋风鲈脍不思乡。

2007年6月11日香港特首曾荫权偕夫人在火宫殿茶馆喝早茶

（本文录自云南民族出版社2007年11月第一版《中国长沙·茶文化采风》，陈泽珲主编，陈先枢、汤青峰撰稿，陈览月、罗炯炯等摄影。未经授权，严禁转载！）