长沙饮茶风俗撷英

长沙饮茶风俗与长沙的茶叶生产、贸易及茶具生产是相辅相成的。正因为长沙饮用茶叶的历史悠久，风气很浓，因此至今长沙茶俗仍是长沙民俗的一个富有地方特色的重要方面。如包壶大碗盛茶、吃芝麻豆子姜盐茶、擂茶、嚼吃茶根之风气就保留了茶作为食物时代的习惯；又如吃神茶、药茶和茶盐蛋之风气就保留了茶作为药用时代的特点。由于长沙人的日常生活离不开茶，因此民间茶与饭常常并称，问人家人口或介绍自家人口情况，常常说“有几个人呷茶饭”，等等这些，都是我们今天研究长沙茶的历史、茶的文化最鲜活的材料。在当今社会现代文明生活方式下，已经找不到没有文化标识的产品，找不到不借助文化影响的销售，找不到不体现文化意义的消费。因此要提高产品的竞争力，增加产品附加值，扩大产品的市场占有率，就必须增加产品的文化含量，在产品中注入更多的文化内涵，做到以质取胜、以优取胜、以文取胜。从这个意义上说，它又是我们今天繁荣长沙茶文化、振兴长沙茶产业最宝贵

◆图：清明茶宴图

（本文录自云南民族出版社2007年11月第一版《中国长沙·茶文化采风》，陈泽珲主编，陈先枢、汤青峰撰稿，陈览月、罗炯炯等摄影。未经授权，严禁转载！）