长沙窑釉下多彩茶具

◆图：长沙窑青釉褐彩诗文陶壶

中国古代茶具虽然种类繁多，但用途广泛又能绵延始终、长盛不衰的当推陶瓷茶具。在唐代湖南瓷窑中，有许多是以产茶具而著称于世的，9世纪初诗人刘言史《煎茶诗》中就有“湘瓷泛轻花”之句。岳州窑和长沙窑是以烧制青瓷和釉下彩绘茶具而闻名于世的，刘言史《煎茶诗》写的是在洛阳与诗友孟郊煎茶畅饮的场景，可见唐代湘瓷茶具在洛阳已有相当大的名气。岳州窑位于湖南湘阴城关及县域其它地区，又称湘阴窑。我国窑名出自唐代，冠名一般以瓷窑所在州州名为准，而湘阴县唐时属岳州辖地，所以唐代称其为岳州窑。陆羽《茶经·四之器》有“岳州I上，寿州，洪州次”的记载，盛赞岳州窑茶具为上品。岳州窑始于南北朝，早期制品胎现灰白色，施半釉，釉色以青绿为主，半透明，多呈开片状。唐时烧制范围扩大，仅茶具就有茶碗、茶瓯、茶盒等等，其胎色仍以灰白为主，釉色仍以青绿为多，具有玻璃般的质感。唐初，岳州窑瓷器多施半釉，甚至只在茶具的口沿施一圈釉，釉开细片，成为当时的特色。中唐以后，岳州窑开始衰落。

◆图：长沙窑绿釉海棠形莲花印纹高足杯

长沙窑，北距长沙中心城区27公里，位于望城县湘江边上的铜官古镇，故又称铜官窑。长沙窑属典型的民间大窑场，在古代文献中几乎没有记载，除了不断丰富的考古发现外，晚唐湖南诗人李群玉《石渚》诗中“焰红湘浦口，烟浊洞庭云”倒成了记录长沙窑当年生产盛况的唯一文字资料。追溯到唐大历四年(769)，杜甫过铜官写下了著名的《铜官渚守风》，诗中有“水耕先浸草，春火更烧山”之句。过去的释家一直把“春火更烧山”说成是烧荒肥田的农耕之举。但据调查，铜官一带并无烧荒之习俗，因此杜甫看到的“春火”实际上是铜官山上的窑火。长沙窑生产的茶具，在陆羽的《茶经》中也没有记载。它与陕西扶风法门寺地宫中出土的唐僖宗宫廷用的金银茶具相比，有明显的差别，因而对研究唐代民间茶文化具有重大价值。近年出土的长沙窑茶具品种之丰富、式样之繁多，为唐代茶文化的绚丽多彩提供了物证。目前全国已有10多个省(区)发掘出长沙窑茶具，表明长沙窑茶具的销售市场十分广阔。但是出土长沙窑茶具的墓葬，大都是中、小型墓，至今尚未发现大型墓中有长沙窑茶具作随葬品的，这表明长沙窑茶具主要用于民问。长沙窑这种立足民间、因时而变的社会经济文化追求与今天湖南电视媒体服务草根大众、想唱就唱的超级女声文化倒是象有某些渊源关系似的。

长沙窑制陶始于东汉，制瓷始于唐代，终于五代。早期主要制作“南青北白”中青瓷的地方品类，为我国青瓷茶具的著名窑场。长沙窑彩瓷源于岳州窑，是“安史之乱”前后北方部分陶瓷工匠南迁到陶土资源丰富、紧靠湘江黄金水道的铜官，将南方青瓷技术和北方白瓷技术相互融合基础上创造出来的。加之其产品迎合了国内外消费者的生活需要和文化审美心理，长沙窑彩瓷产品以独树一帜的釉下多彩的釉下彩绘特色，一时风行国内外，甚至在西亚市场上出口数量超过了越窑，迅速成为当时全国三大出口陶瓷之一，与青、白瓷形成三足鼎立之势。

长沙窑是釉下多彩的发祥地，并第一次将中国传统的书法、绘画、诗歌等艺术门类融人陶瓷装饰，打破了以青白两种釉色一统天下的审美标准，综合运用绘画、堆贴、刻划、模印等工艺手法，创烧出褐绿、红绿等多种色调纹饰的器物。

长沙窑最早发明釉下彩绘，其纹饰潇洒飘逸，独步天下，多样性前无古人，简笔花草、椰枣梭罗、孔雀鸟鹊、游鱼舞狮、莲花牡丹、武士乐师、坐椅绳床等无所不包，构图简洁生动，写意写实相兼，对唐以后的瓷绘艺术产生了深远的影响。

长沙窑最早发明铜红釉烧制技术。窑工们在制作过程中发现，高炉的还原焰可以将低价的铜还原成高价的铜，形成铜红，由此首创了铜红釉色，成为宋代钧瓷红、元明清青花釉里红及祭红、郎窑红的发展基础。

长沙窑陶瓷模印贴花是世界陶瓷史上的一绝。其办法是共用坯泥做成模印泥片，在陶土泥上模印出花纹后，粘贴在瓷壶的系纽或流下，再施以彩釉，综合装饰，制作技术十分精湛，产品规整光洁，人物清晰可辨，动植物栩栩如生，构造物富有立体感。

长沙窑茶具品种繁多，仅目前从国内、日、韩、东南亚和西亚考古出土的就有碾茶用的茶碾、擂钵等；炙茶、煮茶用具鼎、铫、锅等；以及饮茶用具壶、碗、盏等。其中的某些器具，在茶具史上有着十分重要的意义。

（本文录自云南民族出版社2007年11月第一版《中国长沙·茶文化采风》，陈泽珲主编，陈先枢、汤青峰撰稿，陈览月、罗炯炯等摄影。未经授权，严禁转载！）