禅茶茶艺

湖南佛教与茶文化有着极深的渊源,从岳麓山、沩山到南岳衡山,有禅林寺院的地方就有茶的清香,从怀素、齐已到惠洪、善会，大德高僧所行之处，皆留下茶的禅思和诗文书画魂宝。湖南是中国佛教禅宗的发源地之一。从南岳衡山到宁乡沩山、常德德山、浏阳道吾山、长沙岳麓山、石门夹山，名山名寺，一脉相承，起源于南岳衡山的禅宗之南宗，鼎盛于我国的唐宋时代。夹山寺开山祖师善会悟出“茶禅一味”，圆悟克勤以禅宗的理念和思辨来喝茶品茶，其手书“茶禅一味”流传到海外，现珍藏于日本奈良大德寺。日本茶道奉“茶禅一味”为四字真诀，其“和静清寂”的茶道四规亦深受其影响，充满了宗教的气氛，并公认夹山寺与圆悟克勤的《碧岩录》为其“茶禅祖庭”。 以“茶禅一味”为中心的“茶禅说”，是中国茶道的是高境界之一，是茶文化的精髓，也是湖南茶人对中国与世界茶文化的重大贡献之一。在茶艺表演多彩纷呈的湖南，禅茶茶艺作为一种禅文化与茶文化结合的表演，成为中华茶艺中的一朵奇芭，已经有石门、怡清源、碧如庄茶等茶艺表演队多次在茶馆、茶叶博览会等场表演，其禅的意境，茶的清香让观赏者陶醉，成为向国内外推介湖湘文化的载体。在长沙星沙举行的2007国际茶业大会上，在国际茶人品茗会上石门县的禅茶表演博得了中外与会人员的高度评价，在木鱼声声，佛乐渺渺，梵音阵阵，高香袅袅中，表演了禅茶的18道程序：黎明沐浴，天明采茶，焚香合掌、达摩面壁、法海听潮、香汤浴佛、漫天法雨、涵盖乾坤、普渡众生、圆通妙觉、再吃茶去。茶艺人员招招庄重，式式肃穆，手法娴熟，一气呵成，使在坐的近30个国家的来宾陶醉于天人合一的佛法茶道境界，赢得全场经久不息掌声，成为大会的亮点、媒体报道的焦点。现将禅茶茶艺解说词附于后。

石门禅茶茶艺解说词

石门是“茶禅之乡”，石门县夹山寺历经唐宋元三朝御修，为江南千年古刹。唐宋以来，一代代高僧在青灯、黄卷、绿茶的三原色清寂生活中，煮茶论禅，悟出了“茶禅一味”，创造了独特的禅茶艺术，茶与禅从此紧密结合，茶禅文化从此发扬光大，蜚声海外。走下舞台，来到茶园，在这高山流水的音乐声中，她们怀着对茶神的崇拜，怀着对大自然无私馈赠的感恩，采下了一片片的春叶，在她们心中，她们采下的不仅仅是茶叶，而且是春的精灵，是日月山水的音符，这叮叮咚咚的琴音正是她们心泉在潺潺流动……

采得春茶携春归，茶艺表演人员已携着满山新荣走回舞台。接下来她们将为大家作制茶表演。

传统手工制茶，必须经过杀青、揉茶、炒茶三道工序，禅茶的制作却与众不同，佛家讲求的是“温善祥和”，因此，禅茶制作回避了“杀青”二字。瞧，制茶人正以优美的手法将茶叶投入锅中，这一投，好似春风倾落，好似明月西沉。揉茶、炒茶也是一样，每一个动作都体现了佛家取法自然，艺人禅机的制作特色。

如果说，制一片茶叶须采天地灵气，撷日月精华，那么，借一泓清泉，泡一壶清茶就是将日月精华、天地灵气溶于茶水之中了。尽管有“佛与有缘人”一说，但是，在阵阵佛乐、袅袅青烟中烹出的香茗，都能让人消乏解疲，清心明理。观其表演，让人彻悟，闻其茶香，使人空灵，无怪乎大师圆悟克勤从中悟出了“茶”.

我们这套禅茶茶艺就是根据石门夹山灵泉禅院历代高僧，积千年饮茶悟禅之道演绎而成，千年来，这套茶艺保留了僧尼潜心向佛，品茶论禅的古拙与庄重，表现了僧尼对茶的崇拜与虔诚，与其他茶艺表演不同的是，这套禅茶茶艺从采茶开始，再现了采茶、制茶、煮茶的禅宗茶道的千年遗风。

买得青山只种茶，峰前峰后摘春芽。现在，我们的茶艺表演人员已经款款禅一味”的真谛……

香试碧泉，茶烹银峰，一碗禅茶，品不尽人生芬馨，让我们借高山流水，饮茶壶瓶；借三月东风，播茶香万里。

茶煮壶瓶水，禅明东方月。一杯禅茶在手，一颗禅心自定，让我们静心息虑，仰对明月，拥抱壶瓶，与春风同舞同醉。

（本文录自中南大学出版社2009年版《湖湘文库·湖南茶文化》陈先枢、汤青峰、朱海燕/著。未经授权，严禁转载！）