丧葬与祭祀中的茶俗

在我国民间，人们不仅把茶当作是一种提神醒脑、去魔祛邪、宁静清雅、淡泊人生的和平饮料；还把她看成圣物用以祭天祀祖，告慰神灵，以了心愿；一些无钱医病的信仕，在菩萨前求碗神茶喝了，保佑祛病平安。所以，在中国，用茶寄托哀思，告慰神灵，祈求安康,把茶看作是一种超越自然，超越凡间，纳入神灵世界的一种神秘饮料。“无茶不丧”的观念，在中华祭祀礼仪中根深蒂固。在湖南，与丧葬、祭祀联为一体的茶俗广为存在。

1、以茶随葬

茶在湖南省一些地区的丧葬习俗中，列为进出阴曹地府的重要“信物”，这在马王堆出土的汉墓文物中有茶，就可见这种以茶随葬的习俗历史悠久。虽然，现在以茶随葬已不是很常见，但在湖南的某些地方还可见此遗风。

(1) 邵阳地区，旧时盛行棺木葬，死者的枕头要用茶叶作为填充料，称为“茶叶枕头”。茶叶枕头的枕套用白布制作，呈三角形状，内部用茶叶灌满填充（大多用粗茶叶）。死者枕茶叶枕头的用意，一是死者至阴曹地府要喝茶时，可随时“取出泡茶”；二是茶叶放置棺木内，可消除异味。

(2) 桑植、永顺等地亦有在死者入殓时，先在棺材底撒上一层茶叶、米粒。至出殡盖棺时再撒上一层茶叶、米粒，其用意主要是起干燥、消毒、除味作用，有利于遗体的保存。

(3) 湘西北一些地方还有在死者手里或嘴中放置茶叶的习俗,其意在于死者过奈何桥时不喝“孟婆汤”。有关“孟婆汤”的解释，在《中华全国风俗志》下篇卷五载述(安徽)“寿春迷信录”写道：“凡人死后，以为必须过孟婆亭吃迷魂汤，故成殓时，以茶叶一包，加以土灰，置之死者之手中，以为死者有此物，即可不吃迷魂汤矣” ，由此获悉，“孟婆汤”是一种迷魂汤。据迷信所传，说是人死后其亡魂经过孟婆亭时，如果喝了迷魂汤就会把生前的事情忘得一干二净；甚至还会将亡灵导入迷津而又受尽凌辱或者服苦役。因此，为了避免这些，其亲属总是把一包茶叶放在死者手中或嘴中，以为有了“甘露叶”，亡灵就不会喝“孟婆汤”了。

2、以茶为祭

远古时期，神巫是氏族的精神领袖，科技、文化、医药的集大成者，经历数千年的发展，茶也是由当时的药用、祭祀用、食用，发展到后来一直到今天的饮用，但其药用功能却从没有中断过。过去由于生活贫困，生存环境恶劣，人们生病患疾时，往往缺医少药，人们便无奈的将美好生活的向往，救治疾病的希望寄托于神明，自已或家人生了病，就到庙里求神保佑，同时将从家里带来的茶叶等供奉于神祀之案前，回去后虔诚地依时泡水连茶叶一同吃下。茶本来是药食同源之食品，对许多日常驻机构病症皆具有一定的疗效，陈茶更是中药材的重要一员，加之病人对神明敬笃的心理作用，茶对病症的减缓和自我痊愈常常粗一些积极作用，现代医学称之为心理暗示疗法。所以长沙地区老百姓有到庙里求神茶的习俗。茶因此与巫师、与神庙，与菩萨，与信徒之间形成了一种不解之缘。上世纪60年代，在宁乡沩山密印寺内曾发现大佛殿中大佛像体内藏有茶叶30余斤，揭开时满殿清香扑鼻，令人惊异，由此可见茶在佛教中的地位。茶，真是一种人神共享的好东西。

(1) 通道侗族自治县，当地人民祭奉最高保佑神“萨岁”（意为去世了的祖母或世祖，有的地区称“萨党”或“萨麻”） ，也离不开茶叶。祭奉萨岁的仪式很繁杂,场面亦很宏伟,大锣、大鼓、大号齐鸣,伴以排炮,吆喝声,其间,由长者用上好的茶叶,泡上三碗茶极其恭敬肃穆地放置在供桌上。

(2)湘西苗族有祭祀茶神的风俗。茶有明目的功效，因此苗人奉茶为神明。祭茶神仪式分为三次，早祭早茶神，午祭日茶神，夜祭晚茶神。仪式举行时十分严肃，禁止细微笑声，传说茶神穿戴褴褛，一闻笑声，便不愿降临，故白天在屋外祭祀时，必需用布围上，不准闲人参与，夜间在屋内祭祀时需灭灯火。祭品以茶为主，辅以米粑、钱纸、簸箕等。

(3) 湖南永州流行祭茶婆婆的习俗，双牌打鼓坪曾有一座婆婆殿,庙里供奉的仙婆是当地的茶神，当地百姓每逢开耕、开园、开山或久旱不雨之时，常用塔山茶祭奉仙婆。塔山茶产于湖南阳明山脉南部塔山狭谷深处，是用野生茶树的嫩叶制作而成，人称此茶为婆婆仙茶相传，很久以前，三位仙婆下凡路经此地，发现该处山杰地灵，是登仙下凡的佳地，并决定每人为凡间民众各做一件善事，于是大婆婆修殿，普渡众生；二婆婆建塔，造福人类；三仙婆种茶，祛病消灾；由于下凡时短，鸡叫天明，时来不及，顺手撒了一把仙茶种子，茶种随风而播，由此狭谷深处茶叶丛生，婆婆仙茶因此而传，而仙婆也成了当地人们心中的茶神。至今,当地百姓依然保持用茶祭奉婆婆的风俗,以求保佑五谷丰登,风调雨顺，人旺财盛。

（本文录自中南大学出版社2009年版《湖湘文库·湖南茶文化》陈先枢、汤青峰、朱海燕/著。未经授权，严禁转载！）