“凯旋门”的凯旋 胡银亮
长沙市凯旋门摄影有限责任公司，始创建于1946年，是湖南省一家特级照相企业。 凯旋门创始人之一朱振三先生14岁(1934年)到照相馆当学徒。1938年因“文夕”大火而失业。次年邀同事7人各集资百元，在火后废墟上搭盖起临时照相棚。1944年，日寇攻陷长沙时，他逃难贵阳在贵阳市合股开设长沙大捷摄影社。1945年8月日寇投降，人民欢庆抗战胜利，纷纷拍照纪念，成为一时风尚，店营业更加兴盛，获利不少。不久，朱振三先生被推选回长沙筹备复业。经过半年筹建，集资12股，共计1200银元，于1946年3月1日在药王街正式开业。为欢庆抗战胜利，照相馆取名为凯旋门摄影社。店内设置有摄影棚、营业厅、暗室后期制作车间等15间房，艳毯铺地，店堂宽敞，彩灯闪烁，颇有气派。 新中国成立后，1950年全市有私营照相馆48户。1954年“凯旋门”与白宫照相馆合并，迁至五一广场东南角，集资6万元新建4层营业大楼，请当时省书法家协会主席、著名书法家黎泽泰先生题写了牌匾。1956年“凯旋门”在长沙市首批进入公私合营，转为国营。其后又合并华昌、红日照相馆，实力壮大，业务倍增。２０世纪６０年代初期长沙摄影行业大搞技术革新，“凯旋门”制造出了当时具有全国先进水平的自动对焦座机、自动对焦放大机、自动冲片机、光电测密印相机、音乐照相等科研开发项目，对全国摄影行业的发展做出了很大的贡献。因这些而曾荣获“全国行业技术革新先进单位”的称号。鉴于当时的声誉，省、市有关部门的大型会议团体照，一般指定由“凯旋门”拍摄。毛泽东、刘少奇、朱德、叶剑英、邓小平等老一辈中央领导人来长沙接见有关负责人时的拍摄任务也由其承担。著名艺术家贺渌汀、李谷一、胡松华、左大玢、李铎、李立、史穆等人先后慕名到凯旋门拍照留影。其中为贺渌汀、李谷一所拍照片，当时还曾获得中国人像摄影作品最高奖。 “文化大革命”期间，摄影业深受其害，品牌老字号招牌被砸，凯旋门改称为“人民摄影社”。技艺也遭批贬，技术革新遭停顿，业务受挫，营业收入大幅下降。到1978年拨乱反正，百业振兴，“凯旋门”恢复原招牌。 1985年投资40余万元引进彩色扩印设备，成为省内第一家彩色摄影店。并发展高档婚纱礼服照，构图新颖、用光剔致、色调真实高雅，善于塑造人物内在气质，达到形神合一的境界深受情侣欢迎，业务逐渐扩大婚纱照市场占有率达70％，最高日照婚纱90对。 1987年，摄影普遍进入家庭，摄影器材经营业务发展，该店设门市部经营，年销售额达358万元，连同照相收入共633．9万元，成为省内第一名店。 长沙市凯旋门摄影有限责任公司，以其雄厚的实力、精湛的技艺成为享誉三湘的摄影明珠。在省会市民中享有很高信誉，深受称赞。改革开放以来，公司不断发展壮大，90年代中期曾创下年收入过千万大关，成为湖南省内最大的照相企业。为支持市五一广场商业特区建设，1996年“凯旋门”让出位于五一广场东南角的黄金码头，主动拆除门店，搬迁至蔡锷中路开店营业。此时，港台影楼纷至沓来，婚纱摄影市场竞争激烈，“凯旋门”经营曾一度步陷入低谷。 2000年元月，“凯旋门”出现转机，新的掌门人，38岁的龙立先生走马上任。他年轻有为，经营意识新，工作能力强，从事照相行业工作20余年，经验相当丰富。他打破传统经营思维，率先在行业内提出走专业化、品牌店的经营思路，迅速进行经营调整和内部机构、人事、用工、分配制度的系列改革，促使企业焕发活力，规模不断扩大，经营业务活跃。证件护照相、团体照业务保持省内一流，婚纱照在一度低谷后出现良好发展势头，市场份额做大。儿童照品牌做响、照片扩印业务保持较高的门市水平。“凯旋门”品牌重现风采，出现快速、健康的发展局面。 2000年9月28日“凯旋门”重返五一广场在西北角(皇冠假日大酒店一楼)开设“五一店”。2002年底完成企业改制，由职工出资99万元、长沙市服务有限公司出资51万元，成立长沙市凯旋门摄影有限责任公司。2003年3月22日又在劳动西路(东塘)开设湖南省首家全程数码摄影店，引领省内摄影业界潮流，引起业界极大震动和市民广泛关注。2006年3月吸收合并长沙市爱菲尔摄影有限公司，为实现企业做大做强的目标，迈出了具有重大意义的步子。在原有蔡锷店、五一店、东塘店3家门店的基础上新增加4家门店(东方店，长沙摄影城，红星、麓山)，综合实力进一步增强。2006年4月29日，加盟店“凯旋门”望城“爱的主题”婚纱摄影店开业。 凯旋门公司技术力量强，现有员工300多人，拥有国家级摄影技师1名，高级摄影、电脑平面设技师、化妆技师40余名，7家经营网点、摄影场地约6000平方米。技术设备先进，始终在省内保持技术领先优势。近几年斥资300多万元购买诺日士3001、3021扩印机，购买尼康、富士、适马系列数码照相机和近100台电脑、数码处理设备。购置目前省内唯一的360°全景彩色转机及制作设备，可拍摄及制作出数米长、1000多人的大型团体照片。公司近年成功为胡锦涛、江泽民、朱基、黄菊、贺国强、李克强等党和国家领导人来长沙接见省市负责人时拍摄集体照，受到中央、省、市领导的赞扬。婚纱、儿童、艺术摄影、证件照护照相、数码冲印深受广大拍照顾客的喜爱，不少新人结婚时都指定该公司为其化妆和婚礼花车为其迎亲接送、主持婚庆。 “凯旋门”以优秀的经营理念，优良的产品质量，超值的星级服务，竭诚为消费者提供艺术享受。使其知名度、美誉度不断提高，让中华老字号金字招牌焕发了新的活力。 “凯旋门”1993年10月被国家内贸部首批认定“中华老字号”。1995年10月获中国摄影家协会“首届中国百佳明星影楼”、“95年中国十大杰出影楼”、“95年中国十大杰出照相馆”、“95年中国消费者信得过单位”等称号，1997年7月获湖南省消费者协会“消费者信得过单位”称号。2003年8月荣获中国人像摄影学会“中国摄影业百强企业”，公司董事长龙立先生荣获“中国摄影业管理成就奖”。2004年4月荣获“长沙市模范集体”称号。2004年11月荣获中国人像摄影学会“中国摄影名店”，长沙市消费者协会在2005年3月和2009年3月定该公司为“长沙市放心消费工程示范店”。2005年5月荣获中国人像摄影学会“全国放心消费影楼”称号，2006年10月被商务部重新认定为湖湘摄影业唯一的“中华老字号”企业，12月由湖南省工商行政管理局授为“湖南省著名商标”企业，2008年1月荣获中国商业联合会全国商业服务“先进企业”，2008年3月荣获湖南省消费者委员会“消费者权益示范单位”，2009年3月，再次被中共长沙市委、市政府授予“文明标兵单位”。 “凯旋门”历经６０年沧桑，扎根于湖湘本土市场，把握当前流行趋势，以其诚信、求实、团结、创新的精神，赢得了广大的湖湘顾客，影响已辐射到了周边地区。
南京美发厅的新生 南美
南京美发厅是长沙市理发业中的一家名特老店，原名“南京理发店”，迄今已有70年历史。走过了30年代私人创办、50年代公司合营、70年代“文革”冲击和90年代市场经济的经营历程，企业一惯秉承管理规范、技术专业和服务周到的经营理念，在美发、护发技艺和服务流程方面逐步形成了“南京美发”特色模式，深受广大消费者的欢迎。一直以省会第一流的理发店而闻名遐迩。 在1966年到1976年的１０年“文化大革命中”该店遭受冲击，烫发机被砸毁，理发一刀齐，不讲究发式，以致业务锐减，连年亏损。 1978年党的十一届三中全会以后，拨乱反正，放宽政策，调动职工积极性；南京理发店组织全体职工全面开展技术练兵活动，派人外出参观考察，聘请名师来店示范操作表演等，服务质量、技术水平均显著提高，相继推出中分式、边分式、老相式、奔头式、爆炸式、三节式、秀姿式、阮氏式等新潮发型；增设美容等新的服务项目，使企业枯木逢春，春意盎然，营业收入逐年稳步上升，上缴国家利税逐年增加，职工个人收入稳步提高，新秀辈出，尤以青年女技师罗胜利遐迩闻名。罗胜利于1982年15岁时从浏阳乡下招工顶职进店，进店后，她集中精力刻苦钻研烫发技术，留心新潮发型，仅仅时过8年，即得特级理发技师职称，为湖南省理发业女技师中首位获此殊荣的最年轻技师。 1980年以后，由于人民政府实行改革开放政策，长沙市的个体发廊有如雨后春笋，遍布全市大街小巷，把一些国营理发店逼得透不过气来，有的甚至关门转业。南京理发店由于得助于职工视野的不断开阔，及时推出新潮发式，业务技术的不断提高和服务的热情周到，在行业的激烈竞争中，不但未被挤垮，反而越来越有竞争力和吸引力。一些初到长沙的港、澳、台同胞，海外侨胞和国外友人，常常被人介绍到该店美容美发；省、市党、政、军要人，以及高级知识分子，名演员，艺术家也经常光临。该店还曾接待过伊朗公主巴尔维·巴利马，美国议员麦戈文和联合国官员等要人，均收到较好评价。由于经济效益好，职工个人收入高，企业有凝聚力和吸引力，外界虽有不少高薪聘请，该店职工普遍爱岗敬业，自觉安于职守。 1990年后，面对广式发廊的猛烈冲击，长沙市国营、集体理发店曾一度难以招架，陷入困境。“南京”率先积极应对，采取一系列改革措施，如改计时工资为定额超收抽成调动技师积极性，又为联合其他老理发店建立专门机构，研究新潮发型，分期分批到广州、深圳等地学习，开阔视野，掌握多变的流行发式制作技术，先后推出一批新潮发式如散高边、三角式、松装；再如在煤、水、电价格上涨，成本提高的情况下坚持核定的收费标准，烫发价格只有个体理发店的50％，并开展假发业务，增加新的经济亮点，迅速改变了个体发廊垄断烫发市场的局面。与此同时，通过开展优质服务月，美发杯竞赛活动，南京美发技师的整体素质和质量得到提高。这一系列措施使“南京”在竞争中赢得市场，变被动为主动，为解决长沙市群众理发难做出巨大贡献。1990年2月12日人民日报社主办的《市场报》以头版头条位置，刊登题为“长沙国营理发业务拓展业务”的报道，同时配发题为《还是国营唱主角好》的社论。同年1月30日，新华社发专稿，赞扬“长沙国营理发业务生意兴隆”，其开拓业务的经验值得借鉴。1990年5月19日《湖南商报》题为“十万人头有了着落”一文对此做了专题报道。 到２０世纪末，由于原国有企业体制、经营模式僵化，已不适应市场的激烈变化和竞争，企业经营陷入危机，企业改革势在必行。职工入股，南京美发厅于2003年元月1日改制成为长沙市南京美发美容有限公司。面对复杂的市场、激烈的竞争，公司应运而变：积极推进用工、人事、分配等三项制度改革，转变企业经营机制，激发员工积极性；围绕市场要求，引进了数码烫和发质、皮肤测试仪等数码新设备；规范服务流程标准和顾客档案，提高了服务水平和顾客满意度；培育企业精神，激发职工潜能，具有“南京”特色的企业文化初具雏形。在创建文明城市活动中，被授予长沙市“文明单位”称号。南京美发厅在近１０几年来为我国驻外使馆培养输送了50多人次美发技师，先后曾为朱基、吴仪、唐家旋、迟浩田、曾庆红、王家瑞等国家党政要人及驻各国大使和宋祖英、杨钰莹、蔡国庆等文艺名人服务，受到较高评价。2005年，国家外交部对南京美发厅出国服务人员进行实地考察时，予以高度肯定。南京美发厅已逐渐成为外交部驻外使节的美发服务师主要输送基地，为“南京”成为中南五省出国服务人员培训和考试基地，拓宽创收渠道，增加企业知名度打下坚实基础。 企业改制后，南京美发厅利用美发美容老字号品牌，投资近200万元，先后改建扩建韶山路、八一路和育英街网点，开办了3家分店，其中韶山路“名典”分店定位于青年消费群，以个性、时尚和特色的服务享誉湘城，八一路和育英街两家分店以居民消费社区服务定位取得良好效果。2005年来，“南京”营业利润保持10％以上增长，品牌影响力、市场份额、社会效益和经济效益不断提高。
悬壶济世“文华湘” 周诺
在湖南省会长沙，在中医界，“文华湘”这个名字无人不晓。20世纪30年代初，长沙名老中医文湘舫创办的中医事业已历经文氏三代人传承和积累，依然薪火相传，有口皆碑。 风雨飘摇 三代传承 文湘舫，字道生，生于1899年，长沙府善化县靳江市六都(今长沙市岳麓区靳江村)人；其父文光彬为清末光绪年间长沙城颇有名望的外伤科医生，曾在福星门正街开设文柏全医社。 1932年，历史记下这个年轮，记下文湘舫，记下“文华湘”。 这一年，时值33岁的文湘舫在长沙中山西路创办了自己的文华湘医社，主治喉、眼、外科。因医术精湛、医德高尚且收费合理，不久便誉满三湘，有了“治疔疮，文华湘”美称。文湘舫在办医社期间，带过几个徒弟，其中儿子文健是文湘舫的嫡系传人。 1951年11月，文湘舫参加湖南省第一个中医联合诊所长沙市大众中医联合诊所；1958年，由长沙市卫生局定为名老中医；1965年参加长沙市南区联合医院（今长沙市中医院）。 “文革”之初，文华湘惨遭冤假借案，经营场所及经营收入全部被没收，文华湘医社被迫关门。“文华湘”这块招牌也被迫取下。 十年浩劫之后，文健多方申诉，为洗清“文华湘”冤案四处奔走，终于在1984年得以平反昭雪，并退还了罚没房屋和收入。此时，文湘舫已去世多年。 文健生于1929年11月，15岁开始随父学医四年，一直在文华湘医社上班，是解放前长沙市最年轻的一位开业中医师。解放后，是长沙市中医院外科副主任、长沙市中医学会副会长、中华中医学会湖南分会外科委员会委员。 “文华湘”昭雪后第二年，即1986年，文健继承父业，在父亲医社原址重新挂牌，开设文华湘医寓。据该医寓提供的有关资料称，文华湘医寓开业后，每天门庭若市，治愈病人多达几十万。1996年文健去世。 文健之女文虹，自5岁启蒙，15岁在父亲的文华湘医寓实习。1995年，文虹中医学成，考取医师职称，同年单独挂牌问诊，并承继了父亲留传下来的“文华湘”招牌，注册了“文华湘”商标，并通过了申报“中华老字号”的资格审查。 2001年，文虹结婚生子，力不从心，为更好地使文氏医术有助于病人，遂与姨妈崔玉娟医师联合在文华湘诊所就医。随后，文虹将“文虹中医外科诊所”变更为“崔玉娟中医外科诊所”。2002年，双方以股份方式达成合作协议，由崔玉娟任负责人，领取了“长沙市开福区文华湘医寓”营业执照。 2006年6月，适逢城市拆迁，文华湘医寓由祖基地长沙中山西路71号(原53号)迁徙到长沙市北正街17号继续营业。 至此，文华湘医寓由文氏第三代传人文虹继承，糅和崔玉娟老医生的技术专长，加上现代医学的先进设备，“文华湘”这一金字招牌更加声名远播。
审因论治 重在药理 文湘舫兄弟4人，均以医为业，他居长，6岁启蒙，先是读私塾4年，继上10年寒窗饱读《黄帝内经》、《难经》、《伤寒论》等中华传统医籍，终成正果。 据《长沙名医录》所录，文老酷爱喉、眼、外科。他认为：千方易得，一效难求，从而博采众长，求师百氏，搜集民间验方秘法。他不惜重金，挖掘了流传民间的“疔疮膏”，将师传与家传方法熔于一炉，为以后治疗疔疮提供了一剂良药，也为“文华湘”专长与优势奠定了基础。 文华湘医社自创立之日起，就以长于外科、擅治疔疮而闻名，其采用祖传秘方配制的疗疮膏(又称解痛软坚膏)，对痢、疽、疔、疥、无名肿痛、风湿性关节炎、骨质增生、肿瘤等，都有较好的软坚、散结、消炎、解痛作用。 中医学理论浩如烟海，“文华湘”独有心得，且结合中医实践，在学术思想上有所建树。 创始人文湘舫着重推崇３点： 其一，病虽外发，病本外因。文老认为，外疡为病，每与内症息息关联，治疗外病，必求于内。 其二，外治为主，内治为辅。外科疾病多在体表。所以，“外科之法，最重外治”，这是中医外科的一个法则，恰当地辅以内治，则相得益彰。文老非常重视外治，特别重视抓用药的“良、精、准”这３个关键，即选良方、制药精、用药准。 选良方，收集了不少膏药、箍围药、渗药的处方，并经临床实践，优中选优，不断更新，直到疗效确切为止。经筛选保留的有治疗疔疮的疔疮膏，专治阴疽的内消散，治疗痄腮的外贴药麝海散、五虎散，溃后引流的红升丹药线条，生肌长肉的定痛散，治疗单双乳哦的离宫回升丹、艮宫除害丹、喉王等等。 制药精：所配制的丸、散、膏、丹均有严格要求。首先是选用当地药材，非正品不用；其次是遵古泡制，不能马虎草率；再次是药必细腻，所制药品质地优良，一丝不苟。 用药准：主张外治之法，亦内治之法。外治药品的运用与内治法一样，必须辨证施治，按照寒、热、虚、实原则用药。 其三，攻中有补，补中有清。认为攻伐药多损伤肠胃，不可过剂，宜中病即止，否则伤正；攻中有补，实有扶正祛邪之意。还认为疮疡溃后，或虚症当补时，切勿速用补法，宜补中有清，即补益药之中需要，佐以清热解毒之品。 1976年，文健将祖传秘方公之于世，著成《疔门症治》，将经验概括为16句四字经： 治疔之要，贵乎早治。外治为主，结合内服。 清热解毒，予以七味。若遇寒症，附自理中。 初用疔膏，挑破局部。微量红升，箍毒最稳。 溃用药线，引流畅通。拔毒定痛，愈合收功。 也就是说，外治以疔疮膏为主，配合红升丹、五王丹、九一丹、药线条、拔毒散、定痛生肌散等；内治，热症以七味消毒饮(自拟方)味基础方；寒症以附子理中汤味基础方，辨证治疗。文华湘医寓提供的资料表明，经112例临床观察，痊愈的110例，治愈率98.2%，平均治疗天数9.05天。长沙市科学技术委员会、长沙市中医学会积极推广了这一科研成果，为湖南各地区举办了由文健主讲中医外科的“治疗疔疮短期培训班”７期350余人。 弘扬家风 光大传统 文华湘医寓自祖父文湘舫至今，一直用祖传秘方为患者诊治。文华湘以专治疔疮的疔疮膏为主。有关皮肤方面，比较著名的有：四妙散治疥疮，湿疹粉治疗湿疹，文氏一号搽药治疗蚊虫叮咬、神经性皮炎、荨麻疹等，疾肤油治疗烫伤、肉疮，特效鲜膏治疗牛皮癣。 丹药方面也有自己独特的处方。比如：红升丹、身降丹、五虎丹等，都有提脓去腐的作用，还有生肌收口的拔毒生肌散。定痛收水消炎方面有：定痛散、五五丹药线、九一丹药线。“文华湘”用药与一般医疗机构使用的同类药相比较治愈期会短一周，如百多邦、鱼石脂两种药，一个疔疮患者从就诊到治愈，“文华湘”用药平均大概3—10天。 该资料显示，“文华湘”治疗带状疱疹，一般是3天见效，10天痊愈，较之目前市场上出售的一些同类药品的药效通常要快1倍以上。治疗肉疮，基本上痊愈率达到98%。 除祖传秘方之外，“文华湘”也有经过临床改进的中成药30余种，同时还研究开发了美容方面的保健药。 一代代“文华湘”有着共同的信念，那就是医德医术并重。来“文华湘”就诊的患者往往要排队拿号预约，否则要等上三四天。通常每天要接纳五六十名患者。 ２０世纪80年代至今，有多家医药、药厂寻求和“文华湘”合作办医，生产和开发“文华湘”祖传秘方，如有三九集团、九芝堂、山东昌立制药厂、长江医院、方泰医院、同济医院、解放军163医院，等等。“文华湘”曾与同济医院、长沙市中医院、中华国医院(湖南分馆)、开发药号等进行过合作。 当然因人力所限，“文华湘”经营方式至今仍以家族为主。可贵的是，主人已经意识到，随着时代的发展，“文华湘”必将引入全新的经营理念和方式，以稳中求进、医德医术制胜的方针，向具有特色的专科医院方向发展，弘扬祖国中医事业，以造福患者，造福人类。
后记 本书“长沙老字号史记”收编范围为清末至20世纪50年代长沙各行各业的著名老字号。关于选定老字号的标准，基本上沿用国家商务部界定“中华老字号”的定义，即：建立于1956年以前（含1956年），拥有传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。“长沙老字号史记”收录的文章大致包括3种类型： 一类是20世纪80年代初至90年代初，省、市工商联，省、市政协文史委员会，市一、二商业局组织发动老一辈工商业者或文史工作者所撰写的回忆文章，亦即“三亲”（亲历、亲见、亲闻）史料。这些文章曾刊发在省市政协文史委员会所编的各种文史书刊中。这次将其集于一书，始成洋洋大观。由于“三亲”史料的原作者出身年代不同，经历各异，文化水平也有差别，故所撰文章体裁风格各异，或长或短，或详或简，或三人称或一人称。编于本书时，我们不强求统一，基本上原文照录，标题也照旧，只对个别错字或时间、地点、史实上的错误给予纠正，以最大限度保持史料的原真性。 二类是新发现的一些未刊稿，如民国时期手抄本“魏鹤林与魏德裕”、“余太华银楼”、“清代省城老字号补遗”，20世纪80年代初油印稿“太平洋百货庄简史”等。让这些湮没已久的史料重见天日，也算是本书的一大功劳。 三类是近年来一些有历史责任感的作家，在广泛收集历史资料和采访老工商业者后人的基础上新补写的文章。这些文章对长沙老字号史料可起到拾遗补缺的作用。 《长沙老字号》编辑委员会 |
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