近代长沙茶业的勃兴

劝茶商歌

善化 皮嘉福 撰

请君听我说种茶，茶比谷利十倍加。中国向来独专利，于今茶利较前差。

茶利较差因何故，锡兰印度争商务。华人争不过西人，一处跌价处处误。

跌价原想争转来，那知外国也能栽。自此外国生意旺，中华茶业年年衰。

茶业一项衰不得，湖南只有此利息。再不整顿求振兴，长沙益发成贫国。

到此地步挽回难，要求新机可转湾。开了公司办机器，同心打个齐头帮。

齐头帮要回头早，莫弱我志说他巧。华茶底子本最佳，更比印度锡兰好。

货色虽好须人工，福州已办机器烘。茶叶寄将上海去，洋商夸美总会中。

总会中人最公道，歹则歹来妙则妙。极言机器焙茶佳，福州榜样可仿效。

红茶顶要滋味浓，味浓更要色片红。敛滚焙制都有法，烘到热时自生风。

风经炉管气本热，另有烟通送灰出。绝不沾伤茶味香，热烘倍助精华色。

烘机火膛面极宽，煤料甚少省人搬。烘茶又多工又省，如此大利何不攒。

攒营谋利谁不想，公司先要商学讲。不讲商务开学堂，利害胸中不明朗。

开口就说兴公司，人心不齐必有之。要兴公司兴不起，总疑公利不如私。

那知私利决不可，我挤你来你挤我。你我相挤坏行规，同行嫉妒难同伙。

一听涨价大家争，争先已被洋人轻。一听跌价大家怕，要想帮价不齐心。

一家跌价大家跌，跌价不顾把本贴。动贴千金与万金，湖南做荼将歇业。

做茶本少资本钱，借钱办货只靠天。若不跌价早出卖，本利要还难久延。

洋人见我急如此，卡我货到地头死。汉口不售上海售，再想留住留不起。

好把情形先说明，才晓公司宜速兴。公司一立本钱足，方有魄力与人争。

况且机器价极贵，不立公司少经费。买来机器请明师，公司一律宜完备。

中国商人最怕官，惟恐经官夺利权。中国本非民主国，一经官势生疑团。

商人莫把疑团梗，此事并非官蛮整。不过借官来护持，公司商办事极稳。

办成利可夺洋商，莫使他人独占强。幸有湖南大公祖，留心商务广销场。

销场要从公司起，公司尤重人经理。宜到上海办汽机，同执利权莫相挤。

多钱善贾古人云，合股集资在众人。人不齐心茶减色，茶民失业难聊生。

更向茶民说种法，茶山有草必芟杀。播子中分数寸宽，肥料均匀叶新发。

发叶成树尺多高，即能移种树科条。每行至少隔三尺，沟渠积水要清濠。

积水全清勤灌溉，最忌荒芜种蔬菜。树枝修剪宜向阳，二年之后方能采。

采摘仍须一半留，蓄养精英待叶稠。老树将枯换新树，叶嫩芽肥利可收。

摘叶必须分老嫩，黄梅时节霉气盛。老嫩不分摘得多，烘制稍迟不堪问。

仿他烘制转移间，味厚香清切莫搀。现在已登字林报，福州茶装千万箱。

福州既可办机器，湖南如何不兴利。讲明商学立公司，茶商定然添旺气。

商人莫愁钱用多，大众合股人心和。试看滚茶这么快，八点钟时三百箩。

有三百箩真大利，制茶古法何必泥。从前不准用洋机，于今要人买机器。

自从机器来中华，人人晓得新法佳。制台新委谭观察，到我湖南办焙茶。

焙茶虽然借官势，也要官商同一气。大家创得公司成，自然大家有利息。

若论学会与公司，行行生意都相宜。岂止茶商要合力，各行都要心力齐。

我今特把商人劝，要求抵力讲商战。学会能使民智开，公司能将利权擅。

请看日本开学堂，东洋商务胜西洋。湖南若能效日本，那怕岳州来通商。

通商他晓我也晓，制货他巧我也巧。早办机器开公司，麻织竹布樟熬脑。

公司公利总一般，人人获利皆欢然。湖南本是工商地，莫使洋人夺利权。

（原载1898年5月26日《湘报》第七十号）

（本文录自云南民族出版社2007年11月第一版《中国长沙·茶文化采风》，陈泽珲主编，陈先枢、汤青峰撰稿，陈览月、罗炯炯等摄影。未经授权，严禁转载！）