千两茶艺

湖南黑茶中的“千两茶”以其独有的加工, 原生态的包装,大气的造型受到越来越多消费者的喜爱,“千两茶”产于益阳，其名来源于每支茶重千两（按老称计量），因其重量之沉重，获得“世界茶王”之美誉。他曾是古丝绸路上的神秘之茶，其芳香穿过漠漠戈壁，给边疆的少数民族同胞带去甘甜与健康，为民族的团结作出了不朽的贡献；而如今，“千两茶”的神秘面纱渐渐褪去，露出健壮的身姿，逐渐走入寻常百姓家，成为人民生活中的健康之饮。

第一道：山歌喜迎贵客到

美丽的湘女唱起山歌迎接客人的到来，请客人入坐。

第二道：玉山登堂展雄姿

即赏茶，“千两茶”是产自湖南益阳，呈圆柱的状，身长约为165厘米，重31.25公斤. 采用三级以上黑毛茶经过炒、渥、蒸、踩等数道工序精心制作而成,整个茶身由三层卷包而成，内两层是蓼叶、棕叶，外层是手工编制的花格蔑篓，有诗赞云：“貌似树干却是茶，神奇之棒谁敢攀”。现层层剥开，宛如粗犷雄伟的男子汉，带着山野的气息登上华堂，展现出一种力量的雄美。观其色，外层乌润，锯成片状茶饼，取下适量茶叶备用。

场景：以伴舞体现千两茶的制作。用喷绘展示千两茶外形（或用舞台道具展示千两茶）

第三道：典雅别致醴陵瓷

今天我们为大家准备的茶具是历史悠久的湖南醴陵陶瓷。瓷质晶莹润泽，细腻美观，色泽典雅，造型别致。被誉为“东方明珠”。用它来冲泡千两茶，可谓珠联璧合。

泡茶之前，须洁杯净具，一来表达对客人的敬重，二来提高杯温使茶性更好发挥，三来营造品茶的氛围。此刻耳边音乐轻柔飘渺，眼前茶具洁净晶莹，引人进入到一个“清、洁、静、和”的品茶境界。

第四道：资水清清育佳茗

茶是天含地蕴之灵物，千两茶的优异品质是益阳灵山秀水所孕育，今天选用益阳的山泉水，用此来冲泡千两茶，更能体现其色、香、味。

    场景：益阳山水照片

第五道：舍身投炉酝精华

将茶投入茶壶中，投茶量以壶的五分之一（依茶叶的存放时间及品质而定），茶叶纷纷而下投入壶中，宛若正气冷然的君子舍身为人类奉献一切，令人心生敬意。

第六道：洗去沧桑素心洁

将100摄氏度的开水注入壶中，并刮去泡沫，随即将茶汤倾出，因千两茶经存放而成，茶身紧洁，洗茶可以让其初步舒展，同时体现茶的真香真味。

第七道：激流回荡求琼浆

以高冲的手法向杯中注水。水直冲入壶中激起水花，茶叶随之翻转，激荡茶叶加速茶汁的浸出。

第八道：甘露点点润心田

将茶汤依次均匀注入品茗杯中，茶是少数民族同胞的生命之液，点点茶汁正如甘露滋润着各民族，借此道程序预祝中华民族大家庭共建和谐社会，同享太平盛世。

第九道：细品“茶王”论天下

千两茶汤色红艳，陈香扑鼻，细细品啜，滋味醇厚滑爽，回甘明显。现代医学证明，千两茶具有提神醒脑、消食化腻、醒酒、解毒的特殊功效, 陈年老茶更是功效卓著。勿庸置疑，她将成为人类的健康之饮，问茶界天下，谁主沉浮？唯健康是尊！

第十道：古道悠悠千载情

临风一啜回味长，一杯香茗千载情，古道上的驼铃声曾记载了多少艰辛，又寄托了多少希望，今天，我们品着悠悠古道上的茶香，追忆昨天的茶情，喜结今日的茶缘，延续明日的茶愿，再次祝各位，品“千两茶”，享一生健康！

（本文录自中南大学出版社2009年版《湖湘文库·湖南茶文化》陈先枢、汤青峰、朱海燕/著。未经授权，严禁转载！）