圆泉

圆泉位于郴州苏仙区坳上镇田家湾村，村处郴州市南，距郴州城仅2公里、郴资桂高等公路1公里。泉水从石壁圆孔中流出，在地面汇成一个圆形水潭，故此泉又名圆泉。北魏郦道元的《水经注》记载，那时的圆泉水“一边暖一边冷。冷处极清绿……暖处白且浊。”一池之水，迥然不同，确属罕见。古人雅称之为“圆泉香雪”，列为郴州八景之一。

圆泉是优质矿泉水，水色晶莹，水质清醇，水味甘冽。用圆泉水沏茶，芬芳馥郁，妙不可言。据《万历郴州志》记载，唐代江州刺史张又新著有《煎茶水记》，其中记载了唐代“茶神”陆羽同李季卿评论水品之事，陆羽把天下煎茶之分为二十等，郴州圆泉排列第十八。南宋嘉定十一年(1218)，郴州知军万俟侣在泉水左上方的石壁上竖镌“天下第十八泉”六字，从此，圆泉便以“天下第十八泉”而驰名了。

郴州市位于湖南省东南部，地处南岭山脉与罗霄山脉交错、长江水系与珠江水系分流的地带。“北瞻衡岳之秀，南直五岭之冲”，自古以来为中原通往华南沿海的“咽喉”。既是“兵家必争之地”，又是“文人毓秀之所”。东界江西赣州,南邻广东韶关，西接湖南永州,北连湖南衡阳、株洲,素称湖南的“南大门”。境内地貌复杂多样，其特点以山丘为主，岗平相当，水面较少。山地丘陵面积约占总面积的近四分之三。地势东南高西北低，东南部以山地为主体；西北部以丘陵、岗地、平原为主。而圆泉之水受到历代文人茶客的亲睐，在此留下了“天下第十八泉”、“湖南甘谷”等墨迹。万历《郴州志》上载有明代阮阅的《圆泉》诗，诗中赞美圆泉水煎茶味美,认为张又新将其列为十八不当，诗云：

清冽渊渊一窦圆，每来尝味试茶煎。

又新水鉴全然误，第作人间十八泉。

1987年圆泉被郴系（今苏仙区）人民政府列为重点文物保护单位。如今这里地理置优越，交通便捷，气候宜人，生态环境十分优良，成为居家旅游的好去处。

（本文录自中南大学出版社2009年版《湖湘文库·湖南茶文化》陈先枢、汤青峰、朱海燕/著。未经授权，严禁转载！）