洞庭春茶

洞庭春产于湖南岳阳县黄沙街茶叶示范场。洞庭湖光风景秀丽，历史上就产名茶。洞庭湖畔群山起伏，绵延不断，林木茂盛，气候温和，降水充沛，土质肥沃，适宜茶树生长，有利于形成名茶的自然条件。该场“树木葱翠，土壤肥沃、气候温和、雨量充沛，春季、夏初、秋末云雾弥漫，飘游天空，恰有‘不是高山似高山’的自然特色，具备名茶生长发育的独特条件”。 1985年，洞庭春茶研制成功，一经面世，便受到国内外市场青睐，畅销国内市场，而且大量销往美国、日本、法国等10多个国家。殊荣数得：1985年被评为全国优质名茶，1990年在国家级名茶评比中，以102.33的高分名列全国第二，1991年、1997年先后两次荣获“国际名茶”称号，还四次荣获金杯奖，四次被评为省（部）优质名茶，两次荣获银质奖。茶叶专家陆松侯教授为洞庭春茶欣然命笔题词：“洞庭湖烟波浩渺，黄沙街茶香名扬”。

洞庭春系列有三个主要品种。其中：洞庭春茶“以形美、色绿、香高、味醇四绝闻名于世，其外形聚结微曲，白毫满披隐绿，香气高鲜持久，滋味醇厚鲜爽，汤色清澈明净，叶衣嫩绿明亮，深受消费者喜爱”。湖南省茶叶学会理事长朱先明教授品赏此茶后评道：“喝茶，则要喝洞庭春茶。洞庭春茶清汤绿叶，香高味醇，回味带甜，越喝越想喝。冬天品茗，清汤绿叶，春意盎然；夏天饮来，菊花朵朵，心旷神怡”。洞庭春芽（银针）“色泽鲜绿，银毫满披隐翠，用水冲泡后呈现多种奇观供人欣赏，实为极品佳茗，茶中珍品”。中国茶叶学会顾问陈兴琰教授赞誉“洞庭春芽泡入杯中，可见刀枪林立，游鱼戏水，相互攀缘，青龙吐珠，雨后春笋等奇观，堪称芽茶中最优者”。洞庭春茉莉花茶“以香气鲜灵持久，滋味浓醇回甘之特点，深受消费者欢迎”。

（本文录自中南大学出版社2009年版《湖湘文库·湖南茶文化》陈先枢、汤青峰、朱海燕/著。未经授权，严禁转载！）