伏日吃姜

伏日吃姜  节令饮食习俗，流行于长沙各地。夏日炎热，人们喜贪凉，故易蕴积内寒。民间有伏日吃老姜炒子雄鸡（刚开叫的公鸡）的习俗，姜要多放，一只鸡一般要放半斤姜。有人吃时要将门窗关闭，吃得大汗淋漓，意在发散体内蕴寒，防止秋发寒病。故民谚云：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”伏日吃姜最好三个伏日都吃，如条件不许，一般也要吃一个伏日。亦有用草药路边荆煎水烹制老姜炒鸡，以散寒祛温健脚力。（原载1997年11月出版《长沙百科全书》长沙市志编纂委员会编）

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编辑：周顺2024年10月12日更新