三月三地菜子煮鸡蛋

三月三地菜子煮鸡蛋  节令饮食习俗，流行于长沙城乡。农历三月初三，古称上已节，这天人们都到江边去盥洗，谓可清除污秽，消灾得福。但后来盛行于长沙城乡的习俗是“三月三，地菜子煮鸡蛋”。据《荆楚岁时记）载：“是日（三月三日）取鼠曲草汁作羹，食之以压时气。”后来地菜子（学名荠菜，一年或多年生草本植物，全草入中药，有利尿、解热、止血作用），取代了鼠曲草，城乡居民用地菜子、生姜、红枣合鸡蛋煮食，谓可去风湿，护肝明目。（原载1997年11月出版《长沙百科全书》长沙市志编纂委员会编）

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编辑：周顺2024年10月12日更新