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冰糖湘莲

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标签: 冰糖湘莲

摘要: 冰糖湘莲湘莲是诸莲中的上品，自汉唐以来就成为最高封建统治阶级指名征收的贡品。湘莲有红莲、白莲之分其中白莲圆滚洁白，粉糯清香，最惹人爱。金代诗人张欕在尝到“心清犹带小荷香”的新白莲后，曾发出“口腹累人良可[阅读全文:]

东安子鸡

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标签: 东安子鸡

摘要: 东安子鸡东安子鸡发源于湖南省东安县，原名“醋鸡”。据传，早在唐玄宗开元年间，东安一带就有醋鸡问世，是当地人民喜食的一道风味佳肴。醋鸡改名东安鸡，有这样一段传说，北伐战争胜利后，国民革命军第八军军长唐生智[阅读全文:]

组庵鱼翅

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标签: 组庵鱼翅

摘要: 组庵鱼翅组庵鱼翅是组庵派传统名菜之一。据传此菜是湖南督军谭延闿家宴的名菜，系家厨曹敬臣所创。他将红煨鱼翅的方法改为鸡肉、五花肉与鱼翅同煨，使原料中的蛋白质、脂肪及无机盐等营养素在煨制过程中缓慢地渗入鱼翅[阅读全文:]