湖南茶叶内贸史略

湖南茶叶的内销有据可查的历史大约在唐代(618-907年)。唐李肇《国史补》(781年)载常鲁出使西蕃，在拉萨见到6种名茶，其中有邕湖茶。唐杨晔《膳夫经手录》(865年)载有“潭州茶中益阳团茶、渠江薄片，唯江陵、襄阳皆数十里食之。”五代(907-960年)马楚时期，茶叶为马楚政权的重要经济作物，茶商号称“八床主人，”他们将长沙及湖南茶叶销人中原腹地，年获利百万贯，形成长沙茶叶省外销售的第一个高峰时期。

宋代(960-1279)沿习唐贞元九年(793)建立的“榷茶”制度，茶叶由政府专买专卖，在湖南实行按茶株纳税的政策。至嘉復四年(1059)，改为由茶商向政府纳税领取引票，持引至产地收购茶叶，运往北方销售。南宋准许商人自由收购贩运茶叶，但税收更重，管理更严密，茶贩不堪重负，赖文政等6次组织起来武装抗税。北宋政府以两湖茶叶在张家口与东北少数民族进行茶马交易。元代(1279-1368)，在江洲(今九江市)设榷茶都转运司，总收江淮荆湖福广的茶税，茶商必须在转运司纳税领引，持引购运茶叶。起初税率是30%至35%，36年后税额增长达30倍，一担大米买不到两斤茶叶，湖南茶叶生产与运销也逐渐萎缩。

明代（1368-1644）初年，明太祖朱元璋下令减轻茶税，税额均不及元代的十分之一，湖南茶叶销售数量增加，品种由团饼茶发展到烘青绿茶和黑毛茶等。长沙、岳州、常德等府茶叶行销北方各省。到明末清初，陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆等地的边销茶，主要依靠在16世纪初就已开始生产的安化黑茶，每年约三万担。形成湖南茶省外销售第二高峰时期，长沙成为中国四大茶市之一。

 清代（1644-1911）茶法沿袭明代旧制，茶叶由茶商自陕西领引纳税，带引赴湖南采购，每引正茶100斤，准带附茶14斤。咸丰五年（1855）湖南设立厘金局，正税外加征茶叶厘金税，税赋在百货中最重。此税直至1930年方止。这一时期的茶叶贸易比明代还要发达，国内销售数量大幅度增加，形成湖南茶叶外销第三个高峰时期。品种增加了砖茶（包括茯砖、黑砖、青砖），茶卷（百两茶、千两茶），天尖、贡尖、生尖茶，红茶及名茶等。咸丰同治年间（1851-1874），陕甘回民抗清起义，前后长达十余年，西北地区茶运交通阻塞，东西柜茶商逃散，加上1840年鸦片战争后，俄商来华设厂大量加工砖茶运回本国销售。因此西北各省边销茶奇缺。

平定回民起义后，陕甘总督左宗棠于1873年奏请另订边销茶章程，改为以票代引制度。复票40引，正附茶51.2担，并在原陕、甘、晋、以及回民茶商经营的兰州东、西柜之外，添设南柜，允许南方各省茶商经营，选派长沙朱昌琳为南柜总管。1875年开始在兰州发放引票，所发引票都由茶商特持赴长沙府安化等地购买黑毛茶，然后运陕西泾阳加工成茯砖茶销售西北边疆地区。朱昌琳在长沙太平街设有乾益升茶庄，在安化设有分庄收购茶叶，在新疆、青海、甘肃等省设有分庄，销售茶叶达60余年。“乾益升”还在长沙东乡麻林、高桥、金井等地设有规模可观的茶场，制成绿茶、红茶和砖茶，用一色朱漆木匣盛装，上盖“乾益升”牌记，成为享誉一时的名牌。

民国（1911-1949）初，湖南茶叶运销情况与晚清大致相同。至抗日战争爆发，茶路交通阻塞，引茶体积大，运输困难。1938年10至11月，武汉、岳阳先后沦陷，茶叶外贸又受重大影响，加上货币贬值，茶商经营艰难，致使湖南黑茶积压，边区砖茶供应紧张。为压缩体积，便于运输，1939年5月，湖南省物产贸易管理局派茶业处副处长彭先泽至安化江南镇，试压黑砖茶成功，1940年就地设立国营砖茶厂，产品除运销香港、前苏联外，全部运兰州转销西北各省。另有公私合营的华湘茶厂，以及安化茶叶公司制茶厂，湖南省农业改良所安化茶场（省营）等厂亦生产黑砖茶供应市场。抗战胜利后，晋、陕、甘及湖南茶商恢复和扩大黑砖茶，花卷茶，以及天尖、贡尖、生尖茶生产，并采购引茶至泾阳加工茯砖茶运销西北。在湖南采购、加工茶叶的茶商，每年有20多家，茶叶盛销时，全省茶号多达200多家。东西柜茶商在湖南设的茶号较多。经营年限长，资金雄厚的茶号有长沙的乾益升，安化江南的魁泰通、天泰运、合盛西、裕兴福、合盛行，安化小淹镇的吉盛昶和湘潭的兴和福等，其中就地设厂加工砖茶较多的有安泰、华安、天泰庆和两仪等茶厂。省城长沙城内的茶叶店则多设在坡子街和太平街一带，除乾益升外，著名者还有德裕茶庄、詹恒大茶叶号、段永春茶叶号、吴中和茶叶号等。

中华人民共和国成立后，湖南茶叶的国内销售主要分为三大块，一块是边茶供应，一块是省间调拨，一块是省内销售。边茶生产销售，湖南以质优量大一直作为主产省份承担“为边疆提供安全可靠边销茶”的任务，边销茶中主要是黑茶，销往新疆、内蒙古、宁夏、青海、甘肃、陕西、山西等西北地区。1950年至1984年，茶叶先后被规定为国家一、二类计划物资，实行计划管理和派购政策，由中央茶叶主管部门（中国茶叶公司、全国供销合作总社茶叶局）统一管理，下达调拨计划到各省市区调出、调入的茶叶经营公司。属省以下单位执行的，省公司再分解下达到行署、县茶叶经销公司和茶厂。湖南属茶叶调出省份，调出品种主要是花茶与绿茶。

1984年，商业部将茶叶改为三类可自由经营商品。湖南于1985年取消茶叶派购，实行以销定产，茶叶市场开放，实行议购议销。提供调出省外茶叶的单位有所增加，新产生了一批社队茶叶生产、加工与经营企业，供应的茶类品种增多，新创名茶如长沙茶厂的“凤嘴牌”茉莉花等产品的销售市场扩大到全国各省市自治区。

省内销售这块，在1984年以前由省茶叶主管部门统一管理，统一价格，统一下达销售调拨计划。以省内调拨为主，少量的从外省调入。湖南属重要茶区和销区，湖南农村习惯饮用本地绿毛茶。在实行计划管理时期，茶农生产的茶叶，除按人头每人留自用茶0.5公斤外，全部由国家收购。当地乡镇和不产茶的乡村所需茶叶，由市茶叶主管部门安排销售计划，再由当地或由邻近产茶地的茶叶收购部门，按照计划调拨给供销合作社门市部销售。销售品种以产地绿毛茶为主，个别地方也饮用少量红茶、黑毛茶等。零售茶叶实行全省统一样价，直至1984年。

除上述产地销售外，在市区和较大城镇，则以调拨销售为主，以成品绿茶为主要品种，其次也销售绿毛茶、花茶、名特茶等。河西园茶毛茶是长沙人民特别喜爱的地方历史名茶，拥有极其忠实的顾客群体。供货单位主要是湖南省长沙茶厂，其次是湖南省湘潭茶厂。上世纪80年代起，一些县办茶厂，乡镇茶厂的产品也相继进入了市场。为保证供给，增加茶叶花色品种，长期以来，省茶叶公司都按计划安排从云南调入少量沱茶，从浙江调入少量龙井茶安排在长沙、株洲、湘潭、衡阳四地市销售。

茶叶的批发业务，20世纪50年代由省茶叶公司批发，60年代由市副食品公司批发。茶叶的零售业务，1954年以前主要由私商零售。当时长沙市共有私营茶庄17家，分布在市内主要繁华街道，其中8户批零兼营，1户批零兼运销，8户零售。詹恒大茶庄是清光绪年间开业的老字号，设立于坡子街，1954年零售茶叶5吨，批发7.6吨。永春茶庄于清宣统年间开业，设立于五一路，1954年零售茶叶3.2吨，批发21.5吨。大同茶庄设立于黄兴南路，1954年零售茶叶3.4吨，批发12.6吨。津津茶庄设解放路，1954年零售3.3吨，批发16.2吨。君山茶庄设中山路，1954年零售2.6吨，批发8.4吨。1921年开业的益生华茶庄和雍乐茶庄、真善美茶庄批零兼营，年销量在2-10吨之间。1916年成立的裕大茶庄及杨复茂茶庄、怡丰茶庄、福利茶庄、大华茶庄与秦桂记茶庄分设在蔡锷路，水风井等地，1954年各庄茶叶零售量在0.5-1.5吨之间。1950-1954年，中国茶叶公司湖南省分公司在坡子街设一茶叶店（后迁于五一西路），批零兼营茶叶。从1955年起，私营茶庄被迫退出历史舞台，茶叶零售业务统一由市百货公司系统经营，后改为副食品公司系统经营，一般设专柜销售，专营店极少，长沙市仅有的君山茶店和大同茶店，同时兼营烟酒。销售价格和供货，由湖南省茶叶经营主管公司统一制订和安排。长沙市的批发价由湖南省物价局和茶叶主管单位联合制订。全省各地市茶叶市场的成品茶批发价格，按长沙市批发价加地区差率制订；零售价按各地市批发价加15%制订。

（本文录自中南大学出版社2009年版《湖湘文库·湖南茶文化》陈先枢、汤青峰、朱海燕/著。未经授权，严禁转载！）