设为首页收藏本站

长沙文库 | 长沙文史网 ~ 名城长沙网旗下分站

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索

湘菜美食

家常炒水发竹笋
【推荐理由】湖南是产竹大省,也是产笋大省,生长在山林里的竹笋无疑是绿色环保食品。除了冬、春两季的新鲜竹笋,其他时间能吃到的就是干笋了。这道炒水发竹笋,综合了谭添三等湘菜大师的建议,便于家厨烹饪。  【 ...
2014-10-24 12:30
衡东煨肚条
【推荐理由】衡东土菜在湘菜体系中名声不小,在长沙福音宴汇当厨师长的廖冬初师傅是个地道衡阳人,来长沙之前在衡东餐馆掌勺了20年,所以做出的衡东菜很 地道。这道衡东煨肚条,由腊肚条与白辣椒混炒,在衡东土菜中 ...
2014-10-16 06:50
鱼肚鲜(家庭版)
【推荐理由】鱼肚鲜,属长沙名菜“水煮活鱼”的升级版,有的厨师也以肉丸、肉泥代替。而杨眼镜店的老板、湘菜大师杨军,采用猪肚尖、大头鱼(鳙鱼)加鱼高汤熬制,无论是味道还是营养,都比水煮活鱼提升了一个档次。 ...
2014-10-10 08:30
芙蓉美食地图
  1南景盛宴饭店  地  址:芙蓉区万家丽中路  一段176号  订餐电话:88577111  人均消费:110元  特色菜:萝卜煨牛腩、  清甜马蹄酥、  胡萝卜汁煎包  2新锐秦皇食府  地  址:芙蓉区车站北 ...
2014-9-30 07:16
十道主打菜 陪你农家乐
记者周斌  国庆七天假,那些计划呆在长沙不出远门的人,大多准备带上家人或朋友,去周边的农家乐品尝一下地道农家口味菜。长沙周边有2500多家农家乐,硬件、软件千差万别,倒是菜式上大同小异,记者选出的这十道菜 ...
2014-9-30 07:15
长假来了,夜宵走起
记者周斌  国庆长假期间,正值秋分过后,晚上长沙天气开始转凉。这个时候吃夜宵,既要适应天气的变化,还要照顾“口福”不减,长沙城区这五个地方比较合适。  档次最高坡子街   长沙的夜宵市场中,档次最高的 ...
2014-9-30 07:14
鲍鱼辣椒炒肉
【推荐理由】鲍鱼不是鱼,而是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首,肉质鲜嫩,营养丰富。宁乡花猪肉是猪肉中的精品,有股特别的清香。湘菜大师王永斌把鲍鱼、宁乡花猪肉和辣椒组合在一起,使这道菜成为一道既有营 ...
2014-9-26 06:43
青椒炒脆骨
【推荐理由】炒脆骨,是一道极好的下酒菜;要是配上辣椒,则又成了不错的下饭菜。这道青椒炒脆骨,是湖南省老干中心退休大厨蔡金彪师傅的“绝活”之一,蔡 师傅曾在中国驻外多家使馆当过厨师长,据说他做的湘菜还很 ...
2014-9-24 08:24
砂锅养生鸭
【推荐理由】鸭肉滋五脏之阴,清虚劳之热,时至秋季,是该补补了。本期“长沙味道”栏目特别邀请华悦大酒店行政总厨、湘菜大师王勇亲授酒店招牌菜之一—— 养生鸭的制作方法。制作过程简单易学,相信对于爱美食的您 ...
2014-9-22 07:19
美味粉蒸肉
【推荐理由】 粉蒸肉乃经典湘菜中家常菜代表之一,因其制作简单、口感饱满、营养丰富而受到广大家庭所喜爱。“长沙味道”栏目特别邀请年轻湘菜大师、华悦大酒店餐饮总监夏戈透露经典秘方,并亲手切配制作,为晚报读 ...
2014-9-18 08:33
“秀色可餐”的毛家红烧肉
【推荐理由】说起主席爱吃的红烧肉,大家是不是就口水流出来了?中国烹饪大师、湘菜大师许菊云制作的毛家红烧肉,肥而不腻,其味道、色泽,得到了餐饮行业的公认,真正是“秀色可餐”哟。  【主料】带皮的五花肉75 ...
2014-9-12 08:41
跟许菊云大师 做发丝牛百叶
【推荐理由】发丝牛百叶一直是经典湘菜的代表之一,其中又以百年湘菜老店玉楼东最具知名度。首期“长沙味道”栏目特别邀请中国烹饪大师、湘菜大师,长沙百 年老店玉楼东常务副总经理许菊云亲自掌勺,为晚报读者演示 ...
2014-9-10 08:16
资深“吃货”复原老担馄饨
记者李卓实习生龚贵锋  一副担子挑起两个雕花朱漆小方柜,一头装着碗筷作料,一头装小炭炉和高汤,担子挑到哪,美味的古早味馄饨就呷到哪……1919年的《大公报》描述,这样的老担馄饨,曾是长沙人宵夜的精彩主角, ...
2014-7-24 09:00
读屏时代,看好你的眼
   6月6日是第19个全国爱眼日,《中国学生体质与健康调研报告》显示,2010年各学段学生视力不良率为:7-12岁小学生为40.89%,比2005 年增加9.22个百分点,13-15岁初中生为67.33%,比2005年增加9.26个百分点。在湖 ...
2014-6-11 04:12
假期,让生活慢下来如何
记者唐江澎匡春林  通讯员杨文汤雪胡翠娥  疲于应付、沮丧、提不起精神……现代人快节奏的生活,不仅让人无法活出姿态,甚至还可能导致身心疾患。市民王小姐用这些词形容自己的生存状态。她说,一直在奔跑的她, ...
2014-4-30 08:17

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|长沙文库 | 长沙文史网 ~ 名城长沙网旗下分站 ( 湘ICP备08005393号   点击这里给我发消息

GMT+8, 2024-3-19 17:05 , Processed in 0.082524 second(s), 17 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

返回顶部